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*クミンアルデヒド(cuminaldehyde) [#qa82b1fc] [[ベンズアルデヒド]]の4位に[[イソプロピル基]]が結合した[[芳香族化合物]]。[[4-イソプロピルベンズアルデヒド]]とも。((4-Isopropylbenzaldehyde | C10H12O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/4-Isopropylbenzaldehyde)) #ref(cuminaldehyde.png,クミンアルデヒドの化学構造,240); [[クミン]]に含まれ、濃度依存的に[[O157]]の[[ベロ毒素]]産生量を低下させることが報告されている。((クミンの腸管出血性大腸菌O157によるべロ毒素産生の抑制の解析 | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010833359)) [[活性酸素]]を過剰に発生させることで、植物に対して[[脂質]][[過酸化]]や[[DNA]]傷害を引き起こし、生育を抑制する作用を持つことが報告されている。この作用に対し、[[トウモロコシ]]や[[インゲン]]などの一部の植物は[[耐性]]があることが知られている。((KAKEN — 研究課題をさがす | 次世代の新規除草剤候補物質の探索と作用機構の解明 (KAKENHI-PROJECT-25450068): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-25450068/))((植物生育抑制活性を有する薬用植物由来の揮発性物質の探索とクミンアルデヒドの作用特性 中野香(筑波大学 生物学類)指導教員:松本 宏(筑波大学 生命環境系): http://gradtex.biol.tsukuba.ac.jp/2012/tjb201301/200910621.pdf))
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*クミンアルデヒド(cuminaldehyde) [#qa82b1fc] [[ベンズアルデヒド]]の4位に[[イソプロピル基]]が結合した[[芳香族化合物]]。[[4-イソプロピルベンズアルデヒド]]とも。((4-Isopropylbenzaldehyde | C10H12O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/4-Isopropylbenzaldehyde)) #ref(cuminaldehyde.png,クミンアルデヒドの化学構造,240); [[クミン]]に含まれ、濃度依存的に[[O157]]の[[ベロ毒素]]産生量を低下させることが報告されている。((クミンの腸管出血性大腸菌O157によるべロ毒素産生の抑制の解析 | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010833359)) [[活性酸素]]を過剰に発生させることで、植物に対して[[脂質]][[過酸化]]や[[DNA]]傷害を引き起こし、生育を抑制する作用を持つことが報告されている。この作用に対し、[[トウモロコシ]]や[[インゲン]]などの一部の植物は[[耐性]]があることが知られている。((KAKEN — 研究課題をさがす | 次世代の新規除草剤候補物質の探索と作用機構の解明 (KAKENHI-PROJECT-25450068): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-25450068/))((植物生育抑制活性を有する薬用植物由来の揮発性物質の探索とクミンアルデヒドの作用特性 中野香(筑波大学 生物学類)指導教員:松本 宏(筑波大学 生命環境系): http://gradtex.biol.tsukuba.ac.jp/2012/tjb201301/200910621.pdf))
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