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*クロロゲン酸類 [#vcff7b55] 非[[フラボノイド]]型[[ポリフェノール]]のグループ。[[クロロゲン酸]]とその[[異性体]]が含まれる。((筑波大学生物学類 クロロゲン酸類を含む植物の抗酸化作用と消臭作用: http://www.biol.tsukuba.ac.jp/tjb/Vol3No2/TJB200402200000809.pdf)) -[[カフェオイルキナ酸]]([[クロロゲン酸]]) -[[ジカフェオイルキナ酸]]([[ジクロロゲン酸]]) -[[フェルロイルキナ酸]] >クロロゲン酸類は一般的に植物界に広く存在する[[ポリフェノール]]であり、[[桂皮酸]][[誘導体]]([[カフェ酸]]、[[フェルラ酸]]等)と[[キナ酸]]の[[エステル]][[化合物]]の総称である。[[コーヒー]]生豆は[[カフェオイルキナ酸]]([[CQA]])、[[フェルロイルキナ酸]]([[FQA]])、[[ジカフェオイルキナ酸]]([[diCQA]])などのクロロゲン酸類を多く含む食品として知られている。((クロロゲン酸類:糖質分解酵素阻害活性 | UCCの研究情報 | コーヒーはUCC上島珈琲: http://www.ucc.co.jp/company/research/kurorogen/01.html)) [[コーヒー]]豆抽出物のクロロゲン酸類含有量は38.8%であり、8種の[[クロロゲン酸]][[異性体]]は[[コーヒー]]豆抽出物の[[糖質]]分解[[酵素]]の阻害活性に63.1〜85.8%寄与することが報告されている。((CiNii 論文 - 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://ci.nii.ac.jp/naid/10024855674))
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*クロロゲン酸類 [#vcff7b55] 非[[フラボノイド]]型[[ポリフェノール]]のグループ。[[クロロゲン酸]]とその[[異性体]]が含まれる。((筑波大学生物学類 クロロゲン酸類を含む植物の抗酸化作用と消臭作用: http://www.biol.tsukuba.ac.jp/tjb/Vol3No2/TJB200402200000809.pdf)) -[[カフェオイルキナ酸]]([[クロロゲン酸]]) -[[ジカフェオイルキナ酸]]([[ジクロロゲン酸]]) -[[フェルロイルキナ酸]] >クロロゲン酸類は一般的に植物界に広く存在する[[ポリフェノール]]であり、[[桂皮酸]][[誘導体]]([[カフェ酸]]、[[フェルラ酸]]等)と[[キナ酸]]の[[エステル]][[化合物]]の総称である。[[コーヒー]]生豆は[[カフェオイルキナ酸]]([[CQA]])、[[フェルロイルキナ酸]]([[FQA]])、[[ジカフェオイルキナ酸]]([[diCQA]])などのクロロゲン酸類を多く含む食品として知られている。((クロロゲン酸類:糖質分解酵素阻害活性 | UCCの研究情報 | コーヒーはUCC上島珈琲: http://www.ucc.co.jp/company/research/kurorogen/01.html)) [[コーヒー]]豆抽出物のクロロゲン酸類含有量は38.8%であり、8種の[[クロロゲン酸]][[異性体]]は[[コーヒー]]豆抽出物の[[糖質]]分解[[酵素]]の阻害活性に63.1〜85.8%寄与することが報告されている。((CiNii 論文 - 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://ci.nii.ac.jp/naid/10024855674))
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