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*グルコナセトバクター・キシリナス&size(16){(Gluconacetobacter xylinus)}; [#l9146d7d] 醸造[[酢]]や[[アルコール飲料]]中に確認される[[酢酸菌]]。 この[[菌]]が産生する、[[セルロース]]を主成分とする厚膜はナタデココや[[酢]]コンニャクとして食用となる。強い[[酢酸]][[過酸化]]能を持つ。((グルコンアセトバクター属酢酸菌(Gluconacetobacter xylinus NBRC 3288) | バイオテクノロジー | 製品評価技術基盤機構: https://www.nite.go.jp/nbrc/genome/project/annotation/ongoing/gx1.html)) 家庭での[[食酢]]汚染の原因[[菌]]であるとされる。((広島修道大学 教員情報 健康科学部 多山賢二: https://shu-lab.shudo-u.ac.jp/shuhp/KgApp?detlId=22&detlUid=ymkigsokggy&detlSeq=22))
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*グルコナセトバクター・キシリナス&size(16){(Gluconacetobacter xylinus)}; [#l9146d7d] 醸造[[酢]]や[[アルコール飲料]]中に確認される[[酢酸菌]]。 この[[菌]]が産生する、[[セルロース]]を主成分とする厚膜はナタデココや[[酢]]コンニャクとして食用となる。強い[[酢酸]][[過酸化]]能を持つ。((グルコンアセトバクター属酢酸菌(Gluconacetobacter xylinus NBRC 3288) | バイオテクノロジー | 製品評価技術基盤機構: https://www.nite.go.jp/nbrc/genome/project/annotation/ongoing/gx1.html)) 家庭での[[食酢]]汚染の原因[[菌]]であるとされる。((広島修道大学 教員情報 健康科学部 多山賢二: https://shu-lab.shudo-u.ac.jp/shuhp/KgApp?detlId=22&detlUid=ymkigsokggy&detlSeq=22))
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