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*ゲラン(gellan) [#uaa885b4] クロコウジカビ([[アスペルギルス・ニガー]])や[[スフィンゴモナス・パウシモビリス]]が産生する、[[α-1,3結合]]と[[α-1,4結合]]が交互に存在する直鎖状の[[ヘテロ多糖]]。[[ウロン酸]]を含む。((微生物による多糖類の生成 主として応用微生物の立場より 原田篤也 大阪大学産業科学研究所: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/6/12/6_12_717/_pdf))((ヘテロ多糖を食べる細菌 村田幸作 門間敬子 橋本渉: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/36/11/36_11_709/_pdf/-char/ja)) [[グルコース]]-[[グルクロン酸]]-[[グルコース]]-[[ラムノース]]の4つの[[糖]]が直鎖状に連なっており、二重螺旋を形成していると考えられている。
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*ゲラン(gellan) [#uaa885b4] クロコウジカビ([[アスペルギルス・ニガー]])や[[スフィンゴモナス・パウシモビリス]]が産生する、[[α-1,3結合]]と[[α-1,4結合]]が交互に存在する直鎖状の[[ヘテロ多糖]]。[[ウロン酸]]を含む。((微生物による多糖類の生成 主として応用微生物の立場より 原田篤也 大阪大学産業科学研究所: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/6/12/6_12_717/_pdf))((ヘテロ多糖を食べる細菌 村田幸作 門間敬子 橋本渉: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/36/11/36_11_709/_pdf/-char/ja)) [[グルコース]]-[[グルクロン酸]]-[[グルコース]]-[[ラムノース]]の4つの[[糖]]が直鎖状に連なっており、二重螺旋を形成していると考えられている。
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