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*サッカロマイセス・エクスギュース&size(16){(Saccharomyces exiguus)}; [#k6fd4039] [[サワー種]]や[[パネトーネ種]]に含まれる[[サッカロマイセス]]属[[酵母]]。((伝統的パン種のおいしさと微生物の関わりについて(<特集>伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜) - 国立国会図書館デジタルコレクション: https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10518022))
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*サッカロマイセス・エクスギュース&size(16){(Saccharomyces exiguus)}; [#k6fd4039] [[サワー種]]や[[パネトーネ種]]に含まれる[[サッカロマイセス]]属[[酵母]]。((伝統的パン種のおいしさと微生物の関わりについて(<特集>伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜) - 国立国会図書館デジタルコレクション: https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10518022))
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