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*シソ(perilla) [#f17b1101] アジア原産の[[シソ]]科植物。漢字では[[紫蘇]]。 殺[[菌]]、防腐作用を持つ。[[シソアルデヒド]]や[[リモネン]]、[[ピネン]]を含む。種子には[[ルテオリン]]、[[アピゲニン]]、[[クリソエリオール]]などの[[フラボノイド]]や[[ロスマリン酸]]などが多量に含まれている。((北海道医療大学 紫蘇のお話: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2d-06siso.html))((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/)) [[シソ]]に類似する草本は[[シソ]]科[[シソ]]属として分類され、[[エゴマ]]([[荏胡麻]])や[[アオジソ]]([[青紫蘇]])、チリメンジソ、[[レモン]][[エゴマ]]などが含まれる。((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/)) &tag(植物);
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*シソ(perilla) [#f17b1101] アジア原産の[[シソ]]科植物。漢字では[[紫蘇]]。 殺[[菌]]、防腐作用を持つ。[[シソアルデヒド]]や[[リモネン]]、[[ピネン]]を含む。種子には[[ルテオリン]]、[[アピゲニン]]、[[クリソエリオール]]などの[[フラボノイド]]や[[ロスマリン酸]]などが多量に含まれている。((北海道医療大学 紫蘇のお話: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2d-06siso.html))((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/)) [[シソ]]に類似する草本は[[シソ]]科[[シソ]]属として分類され、[[エゴマ]]([[荏胡麻]])や[[アオジソ]]([[青紫蘇]])、チリメンジソ、[[レモン]][[エゴマ]]などが含まれる。((エゴマ油の栄養特性と利用 名古屋文理大学 健康生活学部 健康栄養学科 市川和昭: https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/6/5/6_257/_article/-char/ja/)) &tag(植物);
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