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*シネルギスト(synergist) [#o32709d7] [[酸化防止剤]]に併用することで、その[[抗酸化作用]]を増強する[[食品添加物]]。[[相乗効果剤]]とも。[[クエン酸]]など。((アサマ化成 食品添加物基礎講座 (その1): https://www.asama-chemical.co.jp/TENKAB/YUKAWA39.HTM))((鹿児島大学リポジトリ おからの水溶性,透析性成分の抗酸化性について 中村泰彦: https://ir.kagoshima-u.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=554&item_no=1&page_id=13&block_id=21)) [[ビタミンC]]([[アスコルビン酸]])は[[トコフェロール]]類や[[フェノール]]性[[酸化防止剤]]のシネルギストとして働くと考えられている。((食品安全委員会 アスコルビン酸カルシウム指定のための検討報告書: https://www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kai20070417te1&fileId=106))
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*シネルギスト(synergist) [#o32709d7] [[酸化防止剤]]に併用することで、その[[抗酸化作用]]を増強する[[食品添加物]]。[[相乗効果剤]]とも。[[クエン酸]]など。((アサマ化成 食品添加物基礎講座 (その1): https://www.asama-chemical.co.jp/TENKAB/YUKAWA39.HTM))((鹿児島大学リポジトリ おからの水溶性,透析性成分の抗酸化性について 中村泰彦: https://ir.kagoshima-u.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=554&item_no=1&page_id=13&block_id=21)) [[ビタミンC]]([[アスコルビン酸]])は[[トコフェロール]]類や[[フェノール]]性[[酸化防止剤]]のシネルギストとして働くと考えられている。((食品安全委員会 アスコルビン酸カルシウム指定のための検討報告書: https://www.fsc.go.jp/fsciis/attachedFile/download?retrievalId=kai20070417te1&fileId=106))
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