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*ジカフェオイルキナ酸&size(16){(dicaffeoylquinic acid : diCQA)}; [#jac4e0ff] [[クロロゲン酸類]]の一種。[[クロロゲン酸]]の[[異性体]]。2つの[[カフェオイル基]]を持つ。[[ジクロロゲン酸]]とも。[[コーヒー]]に含まれる。含有量は7%程度。[[クロロゲン酸]]の[[異性体]]の中で最も強く[[糖質分解酵素]]の活性を阻害する。((日本食品科学工学会誌 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/56/6/56_6_336/_article/-char/ja/))((つくば生物ジャーナル 筑波大学生物学類 クロロゲン酸類を含む植物の抗酸化作用と消臭作用 湯浅明子 田中俊之 根岸紀: http://www.biol.tsukuba.ac.jp/tjb/Vol3No2/TJB200402200000809.pdf))((コーヒー豆中のクロロゲン酸類と総ポリフェノールの分析 一般財団法人日本食品分析センター 河野洋一 藤田和弘: https://www.jstage.jst.go.jp/article/bunsekikagaku/65/6/65_331/_pdf)) -[[3,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[3,5-diCQA]]) -[[3,4-ジカフェオイルキナ酸]]([[3,4-diCQA]]) -[[4,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[4,5-diCQA]]) -[[1,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[シナリン]])
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*ジカフェオイルキナ酸&size(16){(dicaffeoylquinic acid : diCQA)}; [#jac4e0ff] [[クロロゲン酸類]]の一種。[[クロロゲン酸]]の[[異性体]]。2つの[[カフェオイル基]]を持つ。[[ジクロロゲン酸]]とも。[[コーヒー]]に含まれる。含有量は7%程度。[[クロロゲン酸]]の[[異性体]]の中で最も強く[[糖質分解酵素]]の活性を阻害する。((日本食品科学工学会誌 脱カフェインコーヒー豆抽出物の糖質分解酵素阻害活性とクロロゲン酸類の寄与: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/56/6/56_6_336/_article/-char/ja/))((つくば生物ジャーナル 筑波大学生物学類 クロロゲン酸類を含む植物の抗酸化作用と消臭作用 湯浅明子 田中俊之 根岸紀: http://www.biol.tsukuba.ac.jp/tjb/Vol3No2/TJB200402200000809.pdf))((コーヒー豆中のクロロゲン酸類と総ポリフェノールの分析 一般財団法人日本食品分析センター 河野洋一 藤田和弘: https://www.jstage.jst.go.jp/article/bunsekikagaku/65/6/65_331/_pdf)) -[[3,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[3,5-diCQA]]) -[[3,4-ジカフェオイルキナ酸]]([[3,4-diCQA]]) -[[4,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[4,5-diCQA]]) -[[1,5-ジカフェオイルキナ酸]]([[シナリン]])
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