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*ジヒドロカプサイシン(dihydrocapsaicin) [#wc248bb0] [[カプサイシン]]に2つの[[水素]]が結合した[[誘導体]]。主な[[辛味]]成分のひとつ。((栄養研:とうがらしの辛味成分とその作用(食事): http://www.nibiohn.go.jp/eiken/question/FMPro%3F-db=question-bbs.fp5&-lay=main&-Format=detail.htm&hatugenID=113&-Find.html)) #ref(dihydrocapsaicin.png,ジヒドロカプサイシンの化学構造);
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*ジヒドロカプサイシン(dihydrocapsaicin) [#wc248bb0] [[カプサイシン]]に2つの[[水素]]が結合した[[誘導体]]。主な[[辛味]]成分のひとつ。((栄養研:とうがらしの辛味成分とその作用(食事): http://www.nibiohn.go.jp/eiken/question/FMPro%3F-db=question-bbs.fp5&-lay=main&-Format=detail.htm&hatugenID=113&-Find.html)) #ref(dihydrocapsaicin.png,ジヒドロカプサイシンの化学構造);
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