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*スルフォラファン(sulforaphane) [#r8a0d9d1] [[ブロッコリー]]とその発芽物のブロッコリースプラウト([[ブロッコリー]]の芽)に含まれる[[ファイトケミカル]]の一種。[[イソチオシアネート]]のひとつでもある。 #ref(sulforaphane.png,スルフォラファンの化学構造); 植物には、スルフォラファンの[[前駆体]]として[[グルコラファニン]]など[[スルフォラファングルコシノレート]]が含まれているが、ヒトの[[腸内細菌]]の中には、これをスルフォラファンに変化させる働きをする[[酵素]]を持つものがいるため、[[腸管]]内で[[代謝]]されてスルフォラファンとして吸収される。 **スルフォラファンの効果 [#z6fd2ed3] [[転写因子]]である[[Nrf2]]の活性化効果があり、[[うつ病]]を予防する効果が確認されている。 >[[炎症]]や[[ストレス]]に伴い、[[脳]]内の[[Keap1-Nrf2系]]が低下し、[[うつ]]症状が起きていると推測される。今回の研究成果は、近年提唱されている[[うつ病]]の[[炎症]]仮説を支持する成果である。さらにスルフォラファンは、[[ブロッコリー]]スプラウト等の緑葉野菜に多く含まれる安全な[[化合物]]であるため、栄養学的観点から、食事として摂取することにより、[[うつ病]]の予防や[[うつ病]]患者の再発予防として有用であると考えている。((千葉大学 うつ病の病因に転写因子 Keap1-Nrf2 系が関与 ~野菜に含まれる化合物でうつ病を予防~ : http://www.chiba-u.ac.jp/general/publicity/press/files/2016/20160729.pdf)) [[悪性腫瘍]]を抑制する効果があり、[[がん]]の予防に効果があるとされる。これは[[PhaseⅡ酵素]]を誘導することによるとされる。((プラスチック袋を利用したブロッコリー中有用物質の増強法を発見: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2018/20180226-1.html)) >米国ジョンズ・ホプキンス大学の[[がん]]予防研究の世界的権威であるポール・タラレー博士は、1990年代に[[ブロッコリー]]に含まれる「スルフォラファン」に[[腫瘍]]の形成を抑制する効果を発見し、高濃度にスルフォラファンを含む[[ブロッコリー]]スプラウトを開発して一大ブームを巻き起こしました。((スルフォラファンとは?|村上農園 を知る: http://www.murakamifarm.com/about/functional/sulforaphane/)) 他にもスルフォラファンには、以下のような様々な効果が確認されている。 -[[抗酸化作用]] -[[ピロリ菌]]を殺[[菌]] -スギ[[花粉症]]の予防((ブロッコリースプラウトエキスに花粉症を抑制する効果が期待: http://www.kagome.co.jp/research/summary/100402/)) -[[アセトアルデヒド]]の[[代謝]]を促進([[二日酔い]]に効果) -[[肝臓]]の機能改善 -[[脂肪細胞]]を[[褐色脂肪細胞]]へ変化 -[[代謝性エンドトキシン血症]]の抑制 >カゴメは以前より「スルフォラファン」の力に注目し、研究を続けてきましたが、このたび世界で初めて※2、ヒトを対象に「スルフォラファン」の継続摂取試験を行い、[[肝]]機能が改善する可能性を確認しました。[[肝]]機能異常の男性52人を、「スルフォラファン」を毎日摂る人と摂らない人のグループに分け、2ヶ月後に検査したところ、摂取したグループの「[[γ-GTP]]」や「[[ALT]]」の平均値が改善しました。((カゴメ株式会社|40代からの肝臓ケアにスルフォラファングルコシノレート: http://sulforaphane.jp/)) >今回の研究から,既に知られていたスルフォラファンの解毒・[[抗酸化作用]]に加えて,①[[脂肪細胞]]の褐色化を促進することでエネルギー消費を増大させ,[[肥満]]を抑制する作用,②高[[脂肪]]食による‘[[肥満]]型’[[腸内細菌叢]](そう)を改善し,[[代謝性エンドトキシン血症]]を抑える作用,という新たな2つの作用を明らかにしました。これらの作用には,[[肝臓]]や[[脂肪組織]]の[[炎症]],[[インスリン抵抗性]]を改善させ,[[生活習慣病]]の予防につながる波及効果が期待されます。((ブロッコリースプラウトに含まれる成分が肥満を抑制! | 金沢大学: https://www.kanazawa-u.ac.jp/rd/43969))
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*スルフォラファン(sulforaphane) [#r8a0d9d1] [[ブロッコリー]]とその発芽物のブロッコリースプラウト([[ブロッコリー]]の芽)に含まれる[[ファイトケミカル]]の一種。[[イソチオシアネート]]のひとつでもある。 #ref(sulforaphane.png,スルフォラファンの化学構造); 植物には、スルフォラファンの[[前駆体]]として[[グルコラファニン]]など[[スルフォラファングルコシノレート]]が含まれているが、ヒトの[[腸内細菌]]の中には、これをスルフォラファンに変化させる働きをする[[酵素]]を持つものがいるため、[[腸管]]内で[[代謝]]されてスルフォラファンとして吸収される。 **スルフォラファンの効果 [#z6fd2ed3] [[転写因子]]である[[Nrf2]]の活性化効果があり、[[うつ病]]を予防する効果が確認されている。 >[[炎症]]や[[ストレス]]に伴い、[[脳]]内の[[Keap1-Nrf2系]]が低下し、[[うつ]]症状が起きていると推測される。今回の研究成果は、近年提唱されている[[うつ病]]の[[炎症]]仮説を支持する成果である。さらにスルフォラファンは、[[ブロッコリー]]スプラウト等の緑葉野菜に多く含まれる安全な[[化合物]]であるため、栄養学的観点から、食事として摂取することにより、[[うつ病]]の予防や[[うつ病]]患者の再発予防として有用であると考えている。((千葉大学 うつ病の病因に転写因子 Keap1-Nrf2 系が関与 ~野菜に含まれる化合物でうつ病を予防~ : http://www.chiba-u.ac.jp/general/publicity/press/files/2016/20160729.pdf)) [[悪性腫瘍]]を抑制する効果があり、[[がん]]の予防に効果があるとされる。これは[[PhaseⅡ酵素]]を誘導することによるとされる。((プラスチック袋を利用したブロッコリー中有用物質の増強法を発見: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2018/20180226-1.html)) >米国ジョンズ・ホプキンス大学の[[がん]]予防研究の世界的権威であるポール・タラレー博士は、1990年代に[[ブロッコリー]]に含まれる「スルフォラファン」に[[腫瘍]]の形成を抑制する効果を発見し、高濃度にスルフォラファンを含む[[ブロッコリー]]スプラウトを開発して一大ブームを巻き起こしました。((スルフォラファンとは?|村上農園 を知る: http://www.murakamifarm.com/about/functional/sulforaphane/)) 他にもスルフォラファンには、以下のような様々な効果が確認されている。 -[[抗酸化作用]] -[[ピロリ菌]]を殺[[菌]] -スギ[[花粉症]]の予防((ブロッコリースプラウトエキスに花粉症を抑制する効果が期待: http://www.kagome.co.jp/research/summary/100402/)) -[[アセトアルデヒド]]の[[代謝]]を促進([[二日酔い]]に効果) -[[肝臓]]の機能改善 -[[脂肪細胞]]を[[褐色脂肪細胞]]へ変化 -[[代謝性エンドトキシン血症]]の抑制 >カゴメは以前より「スルフォラファン」の力に注目し、研究を続けてきましたが、このたび世界で初めて※2、ヒトを対象に「スルフォラファン」の継続摂取試験を行い、[[肝]]機能が改善する可能性を確認しました。[[肝]]機能異常の男性52人を、「スルフォラファン」を毎日摂る人と摂らない人のグループに分け、2ヶ月後に検査したところ、摂取したグループの「[[γ-GTP]]」や「[[ALT]]」の平均値が改善しました。((カゴメ株式会社|40代からの肝臓ケアにスルフォラファングルコシノレート: http://sulforaphane.jp/)) >今回の研究から,既に知られていたスルフォラファンの解毒・[[抗酸化作用]]に加えて,①[[脂肪細胞]]の褐色化を促進することでエネルギー消費を増大させ,[[肥満]]を抑制する作用,②高[[脂肪]]食による‘[[肥満]]型’[[腸内細菌叢]](そう)を改善し,[[代謝性エンドトキシン血症]]を抑える作用,という新たな2つの作用を明らかにしました。これらの作用には,[[肝臓]]や[[脂肪組織]]の[[炎症]],[[インスリン抵抗性]]を改善させ,[[生活習慣病]]の予防につながる波及効果が期待されます。((ブロッコリースプラウトに含まれる成分が肥満を抑制! | 金沢大学: https://www.kanazawa-u.ac.jp/rd/43969))
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