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*セルラーゼ(cellulase) [#o185e09d] [[セルロース]]を[[セロビオース]]に分解する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。 [[糸状菌]]のトリコデルマ・リーゼイはセルラーゼを生産する代表的な[[菌]]である。((セルラーゼの誘導機構を解明する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research1.html)) 人間はセルラーゼを持たないため[[セルロース]]を栄養源にできない。 草食動物の中には、セルラーゼを持つ[[微生物]]と共存するものが存在し、それらは[[セルロース]]を栄養源とすることができる。 >動物には、馬、牛、羊など草食動物というものがいます。彼らは、米([[澱粉]])でなく、わらや草を食べて生きています。草食動物にも[[消化酵素]]としてのセルラーゼはありません。しかし彼らは、その[[胃]]や[[腸]]に[[セルロース]]を分解できる[[微生物]]をすまわせているのです。これによって[[セルロース]]を分解し栄養とすることができます。どうして黒ヤギさんはお手紙を食べてしまったのか?それは、ヤギにとっては、紙、すなわち[[セルロース]]は格好の餌(栄養源)だからなのです。((三重大学 生物資源学部・大学院生物資源学研究科 生物圏生命科学専攻 生命機能化学講座 セルラーゼの話題: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~karita/sub3.html)) [[エンド型]]か[[エキソ型]]かによって、以下のように名前が異なる。((三重大学 生物資源学部・大学院生物資源学研究科 生物圏生命科学専攻 生命機能化学講座 苅田修一 プロセッシブ酵素とは: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~karita/processive.html)) -[[エンドグルカナーゼ]] -[[エキソグルカナーゼ]]
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*セルラーゼ(cellulase) [#o185e09d] [[セルロース]]を[[セロビオース]]に分解する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。 [[糸状菌]]のトリコデルマ・リーゼイはセルラーゼを生産する代表的な[[菌]]である。((セルラーゼの誘導機構を解明する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research1.html)) 人間はセルラーゼを持たないため[[セルロース]]を栄養源にできない。 草食動物の中には、セルラーゼを持つ[[微生物]]と共存するものが存在し、それらは[[セルロース]]を栄養源とすることができる。 >動物には、馬、牛、羊など草食動物というものがいます。彼らは、米([[澱粉]])でなく、わらや草を食べて生きています。草食動物にも[[消化酵素]]としてのセルラーゼはありません。しかし彼らは、その[[胃]]や[[腸]]に[[セルロース]]を分解できる[[微生物]]をすまわせているのです。これによって[[セルロース]]を分解し栄養とすることができます。どうして黒ヤギさんはお手紙を食べてしまったのか?それは、ヤギにとっては、紙、すなわち[[セルロース]]は格好の餌(栄養源)だからなのです。((三重大学 生物資源学部・大学院生物資源学研究科 生物圏生命科学専攻 生命機能化学講座 セルラーゼの話題: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~karita/sub3.html)) [[エンド型]]か[[エキソ型]]かによって、以下のように名前が異なる。((三重大学 生物資源学部・大学院生物資源学研究科 生物圏生命科学専攻 生命機能化学講座 苅田修一 プロセッシブ酵素とは: http://www.bio.mie-u.ac.jp/~karita/processive.html)) -[[エンドグルカナーゼ]] -[[エキソグルカナーゼ]]
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