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*ソヤサポゲノールA(soyasapogenol A) [#fd6b9bf2] [[大豆サポニン]]の[[サポゲニン]]のひとつ。((近畿中国四国農業研究センター 大豆育種研究近中四サブチーム 主任研究員 高田吉丈: https://unit.aist.go.jp/shikoku/food_forum/manual/230221.pdf)) #ref(soyasapogenol_A.png,ソヤサポゲノールAの化学構造,240); ソヤサポゲノールAを含む[[大豆サポニン]]は不快味を持つ。((塚本知玄 大豆種子サポニン成分の化学構造の遺伝育種的改変: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/59/8/59_429/_article/-char/ja/))
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*ソヤサポゲノールA(soyasapogenol A) [#fd6b9bf2] [[大豆サポニン]]の[[サポゲニン]]のひとつ。((近畿中国四国農業研究センター 大豆育種研究近中四サブチーム 主任研究員 高田吉丈: https://unit.aist.go.jp/shikoku/food_forum/manual/230221.pdf)) #ref(soyasapogenol_A.png,ソヤサポゲノールAの化学構造,240); ソヤサポゲノールAを含む[[大豆サポニン]]は不快味を持つ。((塚本知玄 大豆種子サポニン成分の化学構造の遺伝育種的改変: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/59/8/59_429/_article/-char/ja/))
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