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*タンナーゼ(tannase) [#yf8340df] [[タンニン]]が持つ[[エステル結合]]の[[加水分解]]を[[触媒]]する[[酵素]]。コアラに生息する[[細菌]]であるロンピネラ(コアララム)が産生する。((第24回サイエンスカフェ「『機能性食品』って本当に機能するの?—お口に入った機能性食品成分たちの腸管内運命—」開催報告 | 食の安全研究センター: http://www.frc.a.u-tokyo.ac.jp/information/news/170110_report.html))
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*タンナーゼ(tannase) [#yf8340df] [[タンニン]]が持つ[[エステル結合]]の[[加水分解]]を[[触媒]]する[[酵素]]。コアラに生息する[[細菌]]であるロンピネラ(コアララム)が産生する。((第24回サイエンスカフェ「『機能性食品』って本当に機能するの?—お口に入った機能性食品成分たちの腸管内運命—」開催報告 | 食の安全研究センター: http://www.frc.a.u-tokyo.ac.jp/information/news/170110_report.html))
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