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*チクロ(cyclamate) [#t3f38218] [[砂糖]]の30倍の[[甘味]]を持つ[[人工甘味料]]。[[シクラメート]]や[[サイクラミン酸ナトリウム]]とも。 #ref(cyclamate.png,チクロ(サイクラミン酸ナトリウム)の化学構造); 1970年頃に発[[がん]]性などの有害性が疑われ、一度使用が禁止されたが、後に安全性が確認されたためヨーロッパでは使用が再開されている。((筑波大学化学系 野本信也 甘み物質の化学: http://www.chem.tsukuba.ac.jp/nomoto/24Tas.pdf)) >チクロは[[人工甘味料]]として人が体内に摂取してもほとんど分解されず、そのまま体外に排泄されるので、安全だと考えられていたのです。しかし、一番ケ瀬教授と児島助教授は、チクロが体内で[[シクロヘキシルアミン]]に分解することを世界で初めて証明されたのです。この発見を契機にアメリカのFDAは、[[シクロヘキシルアミン]]がカンガルーラットの[[睾丸]][[生殖細胞]]に[[染色体]]異常を起こすことを報告、チクロの人体に対する[[毒性]]が再検討されることになりました。((熊薬ものがたり | 熊本大学薬学部附属創薬研究センター: http://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/center/souyaku/monogatari/page_03.html))
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*チクロ(cyclamate) [#t3f38218] [[砂糖]]の30倍の[[甘味]]を持つ[[人工甘味料]]。[[シクラメート]]や[[サイクラミン酸ナトリウム]]とも。 #ref(cyclamate.png,チクロ(サイクラミン酸ナトリウム)の化学構造); 1970年頃に発[[がん]]性などの有害性が疑われ、一度使用が禁止されたが、後に安全性が確認されたためヨーロッパでは使用が再開されている。((筑波大学化学系 野本信也 甘み物質の化学: http://www.chem.tsukuba.ac.jp/nomoto/24Tas.pdf)) >チクロは[[人工甘味料]]として人が体内に摂取してもほとんど分解されず、そのまま体外に排泄されるので、安全だと考えられていたのです。しかし、一番ケ瀬教授と児島助教授は、チクロが体内で[[シクロヘキシルアミン]]に分解することを世界で初めて証明されたのです。この発見を契機にアメリカのFDAは、[[シクロヘキシルアミン]]がカンガルーラットの[[睾丸]][[生殖細胞]]に[[染色体]]異常を起こすことを報告、チクロの人体に対する[[毒性]]が再検討されることになりました。((熊薬ものがたり | 熊本大学薬学部附属創薬研究センター: http://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/center/souyaku/monogatari/page_03.html))
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