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*チャコニン(chaconine) [#j8776b8c] [[ジャガイモ]]などナス科の植物に含まれる[[ステロイドグリコアルカロイド]]のひとつ。[[カコニン]]とも。((ソラニンやチャコニンとは:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/solanine/solanine/solanine.html))((大阪大学 毒のないジャガイモ — リソウ: https://resou.osaka-u.ac.jp/ja/research/2016/20160726_1)) #ref(chaconine.png,チャコニン(α-チャコニン)の化学構造); チャコニンには以下の三種類がある。[[ジャガイモ]]に含まれるのは主に[[α-チャコニン]]。[[コリンエステラーゼ]]阻害作用があり有毒。((科学教育センター - 国立大学法人 大阪教育大学: http://cse.osaka-kyoiku.ac.jp/news/security/347.html)) -[[α-チャコニン]] -[[β-チャコニン]] -[[γ-チャコニン]]
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*チャコニン(chaconine) [#j8776b8c] [[ジャガイモ]]などナス科の植物に含まれる[[ステロイドグリコアルカロイド]]のひとつ。[[カコニン]]とも。((ソラニンやチャコニンとは:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/solanine/solanine/solanine.html))((大阪大学 毒のないジャガイモ — リソウ: https://resou.osaka-u.ac.jp/ja/research/2016/20160726_1)) #ref(chaconine.png,チャコニン(α-チャコニン)の化学構造); チャコニンには以下の三種類がある。[[ジャガイモ]]に含まれるのは主に[[α-チャコニン]]。[[コリンエステラーゼ]]阻害作用があり有毒。((科学教育センター - 国立大学法人 大阪教育大学: http://cse.osaka-kyoiku.ac.jp/news/security/347.html)) -[[α-チャコニン]] -[[β-チャコニン]] -[[γ-チャコニン]]
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