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*デカナール(decanal) [#l44994b8] [[脂肪族アルデヒド]]のひとつ。[[デシルアルデヒド]]とも。 #ref(decanal.png,デカナールの化学構造,320); [[柑橘類]]の果物に含まれる香り成分のひとつ。((柑橘系の匂いをかぐとオレンジ色が覚えにくくなることを発見 〜安易な香り付けは逆効果になる可能性を示唆〜 | 研究成果 | 九州大学(KYUSHU UNIVERSITY): https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/279))
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*デカナール(decanal) [#l44994b8] [[脂肪族アルデヒド]]のひとつ。[[デシルアルデヒド]]とも。 #ref(decanal.png,デカナールの化学構造,320); [[柑橘類]]の果物に含まれる香り成分のひとつ。((柑橘系の匂いをかぐとオレンジ色が覚えにくくなることを発見 〜安易な香り付けは逆効果になる可能性を示唆〜 | 研究成果 | 九州大学(KYUSHU UNIVERSITY): https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/279))
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