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*デキストランスクラーゼ(dextransucrase) [#e7be86b8] [[スクロース]]を分解して[[デキストラン]]を合成する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。((新規デキストランスクラーゼが生産するグルカンの構造 | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nfri/2000/nfri00-17.html))
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*デキストランスクラーゼ(dextransucrase) [#e7be86b8] [[スクロース]]を分解して[[デキストラン]]を合成する反応を[[触媒]]する[[酵素]]。((新規デキストランスクラーゼが生産するグルカンの構造 | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/nfri/2000/nfri00-17.html))
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