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*デキストリン(dextrin) [#w8205778] [[デンプン]]や[[グリコーゲン]]が[[アミラーゼ]]などによって[[加水分解]]されてできる[[グルコース]]の[[重合体]]。((秋田大学 教育文化学部 シクロデキストリン 先端科学をのぞいてみよう: http://ene.ed.akita-u.ac.jp/~ueda/education/sentan/cyclodextrin/structure01.html)) 環状になったデキストリンは[[シクロデキストリン]]と呼ばれる。
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*デキストリン(dextrin) [#w8205778] [[デンプン]]や[[グリコーゲン]]が[[アミラーゼ]]などによって[[加水分解]]されてできる[[グルコース]]の[[重合体]]。((秋田大学 教育文化学部 シクロデキストリン 先端科学をのぞいてみよう: http://ene.ed.akita-u.ac.jp/~ueda/education/sentan/cyclodextrin/structure01.html)) 環状になったデキストリンは[[シクロデキストリン]]と呼ばれる。
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