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*デヒドロエルゴステロール(dehydroergosterol : DHE) [#pa1d7f50] [[菌]]類の[[細胞膜]]の構成成分である[[ステロール]]の一種。[[エルゴステロール]]から[[水素]]を2つ取り除いた[[化学]]構造を持つ。((Dehydroergosterol | C28H42O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Dehydroergosterol#section=Top)) [[カマンベールチーズ]]の製造における[[白カビ]]の[[発酵]]工程で生成される。((アルツハイマー病を予防できる可能性 - カマンベールチーズに原因物質の沈着を抑える成分を発見 -: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150310-1.html))((Dehydroergosterol as an Analogue for Cholesterol: Why It Mimics Cholesterol So Well—or Does It? - The Journal of Physical Chemistry B (ACS Publications): http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jp406883k)) [[ミクログリア]]の[[TNF-α]]産生を抑制する作用を持つ。また、デヒドロエルゴステロールを含む飼料を摂取したマウスの[[アミロイドβ]]沈着量およびそれによって産生される[[TNF-α]]や[[MIP-1α]]が減少したことから、[[アルツハイマー病]]の予防効果を持つことが確認されている。
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*デヒドロエルゴステロール(dehydroergosterol : DHE) [#pa1d7f50] [[菌]]類の[[細胞膜]]の構成成分である[[ステロール]]の一種。[[エルゴステロール]]から[[水素]]を2つ取り除いた[[化学]]構造を持つ。((Dehydroergosterol | C28H42O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Dehydroergosterol#section=Top)) [[カマンベールチーズ]]の製造における[[白カビ]]の[[発酵]]工程で生成される。((アルツハイマー病を予防できる可能性 - カマンベールチーズに原因物質の沈着を抑える成分を発見 -: http://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/2015/20150310-1.html))((Dehydroergosterol as an Analogue for Cholesterol: Why It Mimics Cholesterol So Well—or Does It? - The Journal of Physical Chemistry B (ACS Publications): http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jp406883k)) [[ミクログリア]]の[[TNF-α]]産生を抑制する作用を持つ。また、デヒドロエルゴステロールを含む飼料を摂取したマウスの[[アミロイドβ]]沈着量およびそれによって産生される[[TNF-α]]や[[MIP-1α]]が減少したことから、[[アルツハイマー病]]の予防効果を持つことが確認されている。
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