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*トリコテセン(trichothecene) [#zbab3e1e] [[フザリウム]]属などの[[糸状菌]]が生産する[[マイコトキシン]]([[カビ毒]])。エポキシ環を有する[[セスキテルペノイド]]。トリコテセン系[[マイコトキシン]]は200種ほどが確認されている。((トリコテセン系カビ毒検出法の近年の動向 田中彰 安藤直子: https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco/66/1/66_63/_article/-char/ja/))((遺伝子研究施設 | 金沢大学 学際科学実験センター: http://gene.asrc.kanazawa-u.ac.jp/research/nishiuchi_lab/121.html)) [[穀類]]を汚染する代表的な[[マイコトキシン]]であり、汚染された[[穀物]]をヒトや家畜が摂取すると[[下痢]]や[[嘔吐]]、[[食中毒性無白血球症]]などの[[中毒]]症状を引き起こす。 毒[[キノコ]]であるカエンタケの有毒成分のひとつ。((日本の植物性自然毒による 食中毒発生状況について 国立医薬品食品衛生研究所 登田美桜: https://www.nihs.go.jp/kanren/shokuhin/20141031-dcbi.pdf))
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*トリコテセン(trichothecene) [#zbab3e1e] [[フザリウム]]属などの[[糸状菌]]が生産する[[マイコトキシン]]([[カビ毒]])。エポキシ環を有する[[セスキテルペノイド]]。トリコテセン系[[マイコトキシン]]は200種ほどが確認されている。((トリコテセン系カビ毒検出法の近年の動向 田中彰 安藤直子: https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco/66/1/66_63/_article/-char/ja/))((遺伝子研究施設 | 金沢大学 学際科学実験センター: http://gene.asrc.kanazawa-u.ac.jp/research/nishiuchi_lab/121.html)) [[穀類]]を汚染する代表的な[[マイコトキシン]]であり、汚染された[[穀物]]をヒトや家畜が摂取すると[[下痢]]や[[嘔吐]]、[[食中毒性無白血球症]]などの[[中毒]]症状を引き起こす。 毒[[キノコ]]であるカエンタケの有毒成分のひとつ。((日本の植物性自然毒による 食中毒発生状況について 国立医薬品食品衛生研究所 登田美桜: https://www.nihs.go.jp/kanren/shokuhin/20141031-dcbi.pdf))
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