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*ドレッシング(dressing) [#nd2c0070] [[調味料]]のひとつ。農林水産省によるドレッシングの定義は以下の通り。 >1 香味食用油を除く食用植物[[油脂]]及び[[食酢]]若しくは[[柑橘類]]の果汁に[[食塩]]、[[砂糖]]類、[[香辛料]]等を加えて調製し、[[水中油滴型]]に[[乳化]]した半固体状若しくは[[乳化]]液状の[[調味料]]、又は分離液状の[[調味料]]であつて、主としてサラダに使用するもの >2 1にピクルスの細片等を加えたもの((ドレッシングの日本農林規格:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/k0000991.html))
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*ドレッシング(dressing) [#nd2c0070] [[調味料]]のひとつ。農林水産省によるドレッシングの定義は以下の通り。 >1 香味食用油を除く食用植物[[油脂]]及び[[食酢]]若しくは[[柑橘類]]の果汁に[[食塩]]、[[砂糖]]類、[[香辛料]]等を加えて調製し、[[水中油滴型]]に[[乳化]]した半固体状若しくは[[乳化]]液状の[[調味料]]、又は分離液状の[[調味料]]であつて、主としてサラダに使用するもの >2 1にピクルスの細片等を加えたもの((ドレッシングの日本農林規格:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/k0000991.html))
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