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*ナチュラルチーズ(natural cheese) [#q2f0ce55] 原料となる[[乳]]に[[酸]]や[[酵素]]を加えて凝固させた後、[[発酵]]と熟成を行なって作られる[[チーズ]]。加熱や殺[[菌]]を行わない。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~anikoyu/ms/chisiki.html))
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*ナチュラルチーズ(natural cheese) [#q2f0ce55] 原料となる[[乳]]に[[酸]]や[[酵素]]を加えて凝固させた後、[[発酵]]と熟成を行なって作られる[[チーズ]]。加熱や殺[[菌]]を行わない。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~anikoyu/ms/chisiki.html))
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