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*ネオテーム(neotame) [#g7b5d3f9] [[人工甘味料]]のひとつ。[[アスパルテーム]]の[[誘導体]]。 #ref(neotame.png, ネオテームの化学構造,200); >[[アスパルテーム]]の[[アミノ基]]に[[ジメチルブチル基]]が結合されているものです。[[砂糖]]よりも7,000~13,000倍甘い合成[[甘味料]]です。アメリカの食品医薬品局([[FDA]])は2002年7月に販売を認可しています。((食のいま 第6号 「あまい話(その1)甘いペプチドとは?」: http://www.nvlu.ac.jp/food/blog/blog-006.html/))
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*ネオテーム(neotame) [#g7b5d3f9] [[人工甘味料]]のひとつ。[[アスパルテーム]]の[[誘導体]]。 #ref(neotame.png, ネオテームの化学構造,200); >[[アスパルテーム]]の[[アミノ基]]に[[ジメチルブチル基]]が結合されているものです。[[砂糖]]よりも7,000~13,000倍甘い合成[[甘味料]]です。アメリカの食品医薬品局([[FDA]])は2002年7月に販売を認可しています。((食のいま 第6号 「あまい話(その1)甘いペプチドとは?」: http://www.nvlu.ac.jp/food/blog/blog-006.html/))
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