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*ハクサイ(Chinese cabbage) [#jd766d19] 中国北部原産(二次原産地)の[[アブラナ科]]の野菜。[[カブ]]と[[パクチョイ]]の自然交雑によって生まれたとされる。漢字では[[白菜]]。栽培技術が確立されたのは明治時代とされる。((北海道医療大学 野菜と果物のお話 ハクサイ: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-12hakusai.html))((岡山理科大学 生物地球学部 生物地球学科 ハクサイ: http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/cruciferae/hakusai/hakusai.htm))((恵泉女学園大学リポジトリ ハクサイ 人間社会学部現代社会学科 藤田智: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=994&item_no=1&page_id=28&block_id=68))((アブラナ科植物における分子遺伝学の変遷 | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010850546)) 約95%が[[水分]]であり低[[カロリー]]。
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*ハクサイ(Chinese cabbage) [#jd766d19] 中国北部原産(二次原産地)の[[アブラナ科]]の野菜。[[カブ]]と[[パクチョイ]]の自然交雑によって生まれたとされる。漢字では[[白菜]]。栽培技術が確立されたのは明治時代とされる。((北海道医療大学 野菜と果物のお話 ハクサイ: http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-12hakusai.html))((岡山理科大学 生物地球学部 生物地球学科 ハクサイ: http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/cruciferae/hakusai/hakusai.htm))((恵泉女学園大学リポジトリ ハクサイ 人間社会学部現代社会学科 藤田智: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=994&item_no=1&page_id=28&block_id=68))((アブラナ科植物における分子遺伝学の変遷 | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010850546)) 約95%が[[水分]]であり低[[カロリー]]。
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