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*バニリン酸(vanillic acid) [#d94f6e80] [[微生物]]によって[[フェルラ酸]]から[[バニリン]]を経て生成される[[有機化合物]]。さらに[[プロトカテク酸]]に[[代謝]]される。((国立大学法人 旭川医科大学 抗酸化機能分析研究センター バニリン酸: http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/dictionary.php?content=component_dictionary&id=114))((米糠由来フェルラ酸の微生物による有用物質生産へのアプローチ 岡山理科大学 理学部 生物化学科 応用微生物学研究室 本徳大雄 廣田瑞穂 三井亮司 田中三男: http://renkei.office.ous.ac.jp/wp-content/themes/gakuren/pdf/f06/mitsui21.pdf)) #ref(vanillic_acid.png,バニリン酸の化学構造); [[タマネギ]]に含まれる。[[クロロゲン酸]]を含む植物を摂取した際の[[最終代謝産物]]のひとつ。
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*バニリン酸(vanillic acid) [#d94f6e80] [[微生物]]によって[[フェルラ酸]]から[[バニリン]]を経て生成される[[有機化合物]]。さらに[[プロトカテク酸]]に[[代謝]]される。((国立大学法人 旭川医科大学 抗酸化機能分析研究センター バニリン酸: http://food-db.asahikawa-med.ac.jp/dictionary.php?content=component_dictionary&id=114))((米糠由来フェルラ酸の微生物による有用物質生産へのアプローチ 岡山理科大学 理学部 生物化学科 応用微生物学研究室 本徳大雄 廣田瑞穂 三井亮司 田中三男: http://renkei.office.ous.ac.jp/wp-content/themes/gakuren/pdf/f06/mitsui21.pdf)) #ref(vanillic_acid.png,バニリン酸の化学構造); [[タマネギ]]に含まれる。[[クロロゲン酸]]を含む植物を摂取した際の[[最終代謝産物]]のひとつ。
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