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*バレニン(balenine) [#xd1bc95a] [[イミダゾールジペプチド]]のひとつ。[[オフィジン]]とも呼ばれる。[[分子式]]は C_{10}H_{16}N_{4}O_{3} β‐[[アラニン]]に3‐メチル-L-ヒスチジンが結合した[[ジペプチド]]。[[化学]]的にはβ-アラニル-3-メチルヒスチジン。((九州沖縄農業研究センター周年放牧研究チーム アンセリン,カルノシン: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/53/6/53_6_362/_article/-char/ja/))((財団法人 日本鯨類研究所 鯨研通信 鯨肉に含まれるバレニンについて: http://www.icrwhale.org/pdf/geiken429.pdf)) 蛇と鯨に多く含まれる。((魚類におけるヒスチジン関連化合物の代謝: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/23/12/23_12_809/_article/-char/ja/))
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*バレニン(balenine) [#xd1bc95a] [[イミダゾールジペプチド]]のひとつ。[[オフィジン]]とも呼ばれる。[[分子式]]は C_{10}H_{16}N_{4}O_{3} β‐[[アラニン]]に3‐メチル-L-ヒスチジンが結合した[[ジペプチド]]。[[化学]]的にはβ-アラニル-3-メチルヒスチジン。((九州沖縄農業研究センター周年放牧研究チーム アンセリン,カルノシン: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/53/6/53_6_362/_article/-char/ja/))((財団法人 日本鯨類研究所 鯨研通信 鯨肉に含まれるバレニンについて: http://www.icrwhale.org/pdf/geiken429.pdf)) 蛇と鯨に多く含まれる。((魚類におけるヒスチジン関連化合物の代謝: https://www.jstage.jst.go.jp/article/kagakutoseibutsu1962/23/12/23_12_809/_article/-char/ja/))
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