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*パッションフルーツ(passion fruit) [#mf9bdd55] ブラジル南部原産の[[トケイソウ]]科[[トケイソウ]]属のツル性多年生草本およびその[[果物]]。その花の形が十字架にかかったキリストの姿に似ることから受難の[[果物]]の意を持つ。花が時計のように見えることから[[トケイソウ]]や[[クダモノトケイソウ]]とも。((辻調グループ 食材 パッションフルーツ: https://www.tsuji.ac.jp/hp/zai/dt/246.htm))((パッションフルーツについて教えてください。:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1702/1507/01.html))((作物研究所:作物見本園 パッションフルーツ | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/archive/nics/mihonen/crops/ha_gyou/058983.html)) 国内では沖縄を中心に栽培されている。成熟すると[[果皮]]が紫黒色になる。 種子には[[レスベラトロール]]や[[ピセアタンノール]]などの抗[[菌]]性を有する[[ポリフェノール]]が豊富に含まれる。((高濃度の抗菌化合物が含まれるパッションフルーツの種子から微生物を発見~種子内生菌の生存戦略と分離手法に新たな知見~|東京理科大学: https://www.tus.ac.jp/today/archive/20210830_1431.html))((金沢医科大学 糖尿病・内分泌内科学 北田宗弘准教授、小倉慶雄医員ら「The Effect of Piceatannol from Passion Fruit (Passiflora edulis) Seeds on Metabolic Health in Humans」をNutrients誌に発表: http://www.kanazawa-med.ac.jp/~endocrin/research/171026.html)) &tag(果物,ポリフェノール,食品);
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*パッションフルーツ(passion fruit) [#mf9bdd55] ブラジル南部原産の[[トケイソウ]]科[[トケイソウ]]属のツル性多年生草本およびその[[果物]]。その花の形が十字架にかかったキリストの姿に似ることから受難の[[果物]]の意を持つ。花が時計のように見えることから[[トケイソウ]]や[[クダモノトケイソウ]]とも。((辻調グループ 食材 パッションフルーツ: https://www.tsuji.ac.jp/hp/zai/dt/246.htm))((パッションフルーツについて教えてください。:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1702/1507/01.html))((作物研究所:作物見本園 パッションフルーツ | 農研機構: http://www.naro.affrc.go.jp/archive/nics/mihonen/crops/ha_gyou/058983.html)) 国内では沖縄を中心に栽培されている。成熟すると[[果皮]]が紫黒色になる。 種子には[[レスベラトロール]]や[[ピセアタンノール]]などの抗[[菌]]性を有する[[ポリフェノール]]が豊富に含まれる。((高濃度の抗菌化合物が含まれるパッションフルーツの種子から微生物を発見~種子内生菌の生存戦略と分離手法に新たな知見~|東京理科大学: https://www.tus.ac.jp/today/archive/20210830_1431.html))((金沢医科大学 糖尿病・内分泌内科学 北田宗弘准教授、小倉慶雄医員ら「The Effect of Piceatannol from Passion Fruit (Passiflora edulis) Seeds on Metabolic Health in Humans」をNutrients誌に発表: http://www.kanazawa-med.ac.jp/~endocrin/research/171026.html)) &tag(果物,ポリフェノール,食品);
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