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*パパイン(papain) [#yb8bd11e] 熟していない青いパパイアに含まれる[[プロテアーゼ]]。熟したパパイアにはほとんど含まれていない。((神戸女子短期大学 果実によるタンパク質分解酵素の活性検査 森内安子: http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/course/research/ronkou/pdf/vol57_04.pdf)) [[抗体]]をパパインによって処理する3つの断片(2個の[[Fab領域]]と1個の[[Fc領域]])に分解される。((触媒機能を有する抗体タンパク質 大阪府立大学大学院理学系研究科 助手 円谷健: http://www.b.s.osakafu-u.ac.jp/~fujii/oldsite/staff/tsumuraya/cat_antibody.pdf))
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*パパイン(papain) [#yb8bd11e] 熟していない青いパパイアに含まれる[[プロテアーゼ]]。熟したパパイアにはほとんど含まれていない。((神戸女子短期大学 果実によるタンパク質分解酵素の活性検査 森内安子: http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/jc/course/research/ronkou/pdf/vol57_04.pdf)) [[抗体]]をパパインによって処理する3つの断片(2個の[[Fab領域]]と1個の[[Fc領域]])に分解される。((触媒機能を有する抗体タンパク質 大阪府立大学大学院理学系研究科 助手 円谷健: http://www.b.s.osakafu-u.ac.jp/~fujii/oldsite/staff/tsumuraya/cat_antibody.pdf))
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