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*パルミチン酸L-アスコルビル(L-ascorbyl palmitate) [#gfe56dd7] [[アスコルビン酸]]([[ビタミンC]])の[[脂溶性]][[誘導体]]のひとつ。[[食品添加物]]([[酸化防止剤]])として使用される。[[トコフェロール]]の[[酸化]]防止効果を相乗的に向上させる。((Journal of Japan Oil Chemists' Society Synergistic Effect of L-Ascorbyl Palmitate: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos1956/42/1/42_1_25/_article)) &tag(有機化合物,ビタミン,誘導体);
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*パルミチン酸L-アスコルビル(L-ascorbyl palmitate) [#gfe56dd7] [[アスコルビン酸]]([[ビタミンC]])の[[脂溶性]][[誘導体]]のひとつ。[[食品添加物]]([[酸化防止剤]])として使用される。[[トコフェロール]]の[[酸化]]防止効果を相乗的に向上させる。((Journal of Japan Oil Chemists' Society Synergistic Effect of L-Ascorbyl Palmitate: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos1956/42/1/42_1_25/_article)) &tag(有機化合物,ビタミン,誘導体);
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