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*ヒドロキシプロリン(hydroxyproline) [#l5eb182d] [[コラーゲン]]に含まれる[[アミノ酸]]。[[前駆体]]は[[プロリン]]。主に[[プロリン]]の4位の[[炭素]][[原子]]に[[ヒドロキシ基]]が付加された[[誘導体]]([[4-ヒドロキシプロリン]])を指す。 #ref(hydroxyproline.png,ヒドロキシプロリンの化学構造); [[コラーゲン]]以外の[[タンパク質]]には、[[エラスチン]]にわずかに含まれるのみであり、[[コラーゲン]]に特有の[[アミノ酸]]と言える。((鹿児島大学理学部生命化学科生化学研究室 細胞外マトリックス成分の構造と機能: http://www.sci.kagoshima-u.ac.jp/~arima/collagen%20text.pdf)) [[プロリン]]がヒドロキシプロリンになる反応は[[プロリン水酸化酵素]]によって[[触媒]]される。その際、[[補酵素]]として[[ビタミンC]]が必要となる。((岡山大学農学部 第7回 細胞接着と細胞骨格: http://www.cc.okayama-u.ac.jp/~hirofun/2010cb07.pdf)) [[経口摂取]]した[[コラーゲン]]は[[グリシン]]と[[プロリン]]、ヒドロキシプロリンに分解されるが、このヒドロキシプロリンは吸収されずに排泄される。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい! 心と体の健康を作るタンパク質の秘密(2014/1/5))) **ヒドロキシプロリンの種類 [#va2f262f] [[ヒドロキシ基]]の結合位置によって以下のように分けられる。 -[[3-ヒドロキシプロリン]] -[[4-ヒドロキシプロリン]] -[[5-ヒドロキシプロリン]]
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*ヒドロキシプロリン(hydroxyproline) [#l5eb182d] [[コラーゲン]]に含まれる[[アミノ酸]]。[[前駆体]]は[[プロリン]]。主に[[プロリン]]の4位の[[炭素]][[原子]]に[[ヒドロキシ基]]が付加された[[誘導体]]([[4-ヒドロキシプロリン]])を指す。 #ref(hydroxyproline.png,ヒドロキシプロリンの化学構造); [[コラーゲン]]以外の[[タンパク質]]には、[[エラスチン]]にわずかに含まれるのみであり、[[コラーゲン]]に特有の[[アミノ酸]]と言える。((鹿児島大学理学部生命化学科生化学研究室 細胞外マトリックス成分の構造と機能: http://www.sci.kagoshima-u.ac.jp/~arima/collagen%20text.pdf)) [[プロリン]]がヒドロキシプロリンになる反応は[[プロリン水酸化酵素]]によって[[触媒]]される。その際、[[補酵素]]として[[ビタミンC]]が必要となる。((岡山大学農学部 第7回 細胞接着と細胞骨格: http://www.cc.okayama-u.ac.jp/~hirofun/2010cb07.pdf)) [[経口摂取]]した[[コラーゲン]]は[[グリシン]]と[[プロリン]]、ヒドロキシプロリンに分解されるが、このヒドロキシプロリンは吸収されずに排泄される。((技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい! 心と体の健康を作るタンパク質の秘密(2014/1/5))) **ヒドロキシプロリンの種類 [#va2f262f] [[ヒドロキシ基]]の結合位置によって以下のように分けられる。 -[[3-ヒドロキシプロリン]] -[[4-ヒドロキシプロリン]] -[[5-ヒドロキシプロリン]]
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