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*ブドウ(grape, Vitis) [#mfa65bb9] ブドウ科ブドウ属のツル植物。漢字では[[葡萄]]。 ヨーロッパブドウ(Vitis vinifera)が世界で最も生産量が多く(90%以上)、品種も1万を超える。国内の主な生食用ブドウの品種は「巨峰」や「ピオーネ」。((宇都宮大学農学部 生物生産科学科 植物生産科学コース 植物栄養学研究室 ブドウ: http://agri.mine.utsunomiya-u.ac.jp/hpj/deptj/plaj/Labo/comparative/Vitis.html))((「ブドウ」のお話 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/season/006525.html)) ブドウの[[果実]]の表面に見られる白い粉は[[ブルーム]]と呼ばれ、ブドウ自身が[[病原体]]に[[感染]]を防ぐために産生する[[ワックス]]であり、鮮度を保つ働きがある。[[ブルーム]]の主成分は[[オレアノール酸]]。((ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見 | 東工大ニュース | 東京工業大学: https://www.titech.ac.jp/news/2011/025566.html)) ブドウの[[果皮]]の色は黒、赤、緑に大別され、その違いは[[アントシアニン]]の蓄積の違いによるもの。((ぶどうの品種:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1905_06/spe1_02.html)) ブドウの種を無くすには[[ジベレリン]]を使用する。((なぜ、種(たね)のあるぶどうと種のないぶどうがあるのですか。:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0208/04.html))
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*ブドウ(grape, Vitis) [#mfa65bb9] ブドウ科ブドウ属のツル植物。漢字では[[葡萄]]。 ヨーロッパブドウ(Vitis vinifera)が世界で最も生産量が多く(90%以上)、品種も1万を超える。国内の主な生食用ブドウの品種は「巨峰」や「ピオーネ」。((宇都宮大学農学部 生物生産科学科 植物生産科学コース 植物栄養学研究室 ブドウ: http://agri.mine.utsunomiya-u.ac.jp/hpj/deptj/plaj/Labo/comparative/Vitis.html))((「ブドウ」のお話 | 農研機構: https://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/season/006525.html)) ブドウの[[果実]]の表面に見られる白い粉は[[ブルーム]]と呼ばれ、ブドウ自身が[[病原体]]に[[感染]]を防ぐために産生する[[ワックス]]であり、鮮度を保つ働きがある。[[ブルーム]]の主成分は[[オレアノール酸]]。((ブドウのまわりの白い粉をつくる遺伝子を発見 | 東工大ニュース | 東京工業大学: https://www.titech.ac.jp/news/2011/025566.html)) ブドウの[[果皮]]の色は黒、赤、緑に大別され、その違いは[[アントシアニン]]の蓄積の違いによるもの。((ぶどうの品種:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1905_06/spe1_02.html)) ブドウの種を無くすには[[ジベレリン]]を使用する。((なぜ、種(たね)のあるぶどうと種のないぶどうがあるのですか。:農林水産省: https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0208/04.html))
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