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*プロアントシアニジン(proanthocyanidin) [#k43c844d] [[ポリフェノール]]の[[重合体]]。[[穀物]]([[茶]]や[[カカオ]]、[[大豆]]、[[小麦]])や果物([[ブドウ]]や[[リンゴ]]、[[カキ]])、樹木の樹皮などに含まれる。 主に[[カテキン]]や[[エピカテキン]]([[フラバン-3-オール]])を基本単位とし、それらが互いに[[炭素]]-[[炭素]]結合を介して[[縮合]]した[[化学]]構造を持つ。[[ポリヒドロキシフラバン-3-オール]]とも。((日本食品科学工学会誌 DMAC法による豆類中の総プロアントシアニジンの定量法: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/6/60_301/_article/-char/ja/))((Proanthocyanidin | C31H28O12 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Proanthocyanidins)) [[二量体]]から[[ポリマー]]まで多様な[[重合度]]で存在する。[[柿タンニン]]はプロアントシアニジンの[[重合体]]。[[抗酸化作用]]をはじめ、様々な効果が確認されている。 >プロアントシアニジン類の抗[[酸化]]活性は特に有名であるが、それ意外にも、抗[[腫瘍]]活性、[[動脈硬化]]抑制活性、発[[ガン]]抑制作用、さらには育[[毛]]活性や美白効果など様々な生物活性を持つことが確認されてきた。((プロアントシアニジン類の化学合成と生理活性(富山県立大・生物工学研究センター)中島範行: http://www.sugitani.u-toyama.ac.jp/sangaku/forum/souyaku16/nakajima.pdf)) [[腸内細菌叢]]に直接作用し、[[肥満]]や[[糖尿病]]を予防・改善することが報告されている。((東北大学 プロアントシアニジンによる腸内フローラの改善作用 閉経女性のメタボ化の予防効果が期待: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/press_20189999_proanthocyanidins.pdf)) また、[[虫歯菌]]持つ、[[歯垢]]を作る[[酵素]]である[[グルコシルトランスフェラーゼ]]を阻害することが知られている。
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*プロアントシアニジン(proanthocyanidin) [#k43c844d] [[ポリフェノール]]の[[重合体]]。[[穀物]]([[茶]]や[[カカオ]]、[[大豆]]、[[小麦]])や果物([[ブドウ]]や[[リンゴ]]、[[カキ]])、樹木の樹皮などに含まれる。 主に[[カテキン]]や[[エピカテキン]]([[フラバン-3-オール]])を基本単位とし、それらが互いに[[炭素]]-[[炭素]]結合を介して[[縮合]]した[[化学]]構造を持つ。[[ポリヒドロキシフラバン-3-オール]]とも。((日本食品科学工学会誌 DMAC法による豆類中の総プロアントシアニジンの定量法: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/6/60_301/_article/-char/ja/))((Proanthocyanidin | C31H28O12 - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Proanthocyanidins)) [[二量体]]から[[ポリマー]]まで多様な[[重合度]]で存在する。[[柿タンニン]]はプロアントシアニジンの[[重合体]]。[[抗酸化作用]]をはじめ、様々な効果が確認されている。 >プロアントシアニジン類の抗[[酸化]]活性は特に有名であるが、それ意外にも、抗[[腫瘍]]活性、[[動脈硬化]]抑制活性、発[[ガン]]抑制作用、さらには育[[毛]]活性や美白効果など様々な生物活性を持つことが確認されてきた。((プロアントシアニジン類の化学合成と生理活性(富山県立大・生物工学研究センター)中島範行: http://www.sugitani.u-toyama.ac.jp/sangaku/forum/souyaku16/nakajima.pdf)) [[腸内細菌叢]]に直接作用し、[[肥満]]や[[糖尿病]]を予防・改善することが報告されている。((東北大学 プロアントシアニジンによる腸内フローラの改善作用 閉経女性のメタボ化の予防効果が期待: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/press_20189999_proanthocyanidins.pdf)) また、[[虫歯菌]]持つ、[[歯垢]]を作る[[酵素]]である[[グルコシルトランスフェラーゼ]]を阻害することが知られている。
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