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*プロセスチーズ(process cheese) [#oa6c6572] 数種類の[[ナチュラルチーズ]]を加熱して溶かし、味を調整して固めた[[チーズ]]。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~anikoyu/ms/chisiki.html)) この時に殺[[菌]]処理を行うため[[酵素]]の働きが止まり、保存性の高い[[チーズ]]となる。((西南学院大学 文学部 外国語学科 フランス語専攻 チーズとフランス人―食生活の違い | 研究旅行: http://www.seinan-gu.ac.jp/gp/french_trip/2011/report01/))
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*プロセスチーズ(process cheese) [#oa6c6572] 数種類の[[ナチュラルチーズ]]を加熱して溶かし、味を調整して固めた[[チーズ]]。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室: http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~anikoyu/ms/chisiki.html)) この時に殺[[菌]]処理を行うため[[酵素]]の働きが止まり、保存性の高い[[チーズ]]となる。((西南学院大学 文学部 外国語学科 フランス語専攻 チーズとフランス人―食生活の違い | 研究旅行: http://www.seinan-gu.ac.jp/gp/french_trip/2011/report01/))
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