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*ヘテロ乳酸発酵(heterofermentative) [#p0b355ca] [[乳酸菌]]が行う[[乳酸発酵]]のひとつ。[[糖類]]から[[乳酸]]とそれ以外の物質([[炭酸]]ガス、[[アルコール]]、[[酢酸]]など)を生成する[[発酵]]。 これを行う[[乳酸菌]]を[[ヘテロ乳酸菌]]と呼ぶ。((鈴鹿医療科学大学 植物性乳酸菌による生理活性作用: http://www.suzuka-u.ac.jp/information/bulletin/pdf/07-hasega2.pdf))
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*ヘテロ乳酸発酵(heterofermentative) [#p0b355ca] [[乳酸菌]]が行う[[乳酸発酵]]のひとつ。[[糖類]]から[[乳酸]]とそれ以外の物質([[炭酸]]ガス、[[アルコール]]、[[酢酸]]など)を生成する[[発酵]]。 これを行う[[乳酸菌]]を[[ヘテロ乳酸菌]]と呼ぶ。((鈴鹿医療科学大学 植物性乳酸菌による生理活性作用: http://www.suzuka-u.ac.jp/information/bulletin/pdf/07-hasega2.pdf))
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