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*ベンジルイソチオシアネート(BITC) [#t3cab082] [[イソチオシアネート]]のひとつ。 [[マスタード]]の辛味成分。辛味が比較的弱く揮発性も低い。 [[転写因子]]である[[NF-kB]]を活性化することで、[[大腸がん]]の[[がん]][[細胞]]の増殖を抑える効果が確認されている。((大腸がん細胞の増殖を抑制する新たな分子機構を解明 - 国立大学法人 岡山大学: http://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id256.html))
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*ベンジルイソチオシアネート(BITC) [#t3cab082] [[イソチオシアネート]]のひとつ。 [[マスタード]]の辛味成分。辛味が比較的弱く揮発性も低い。 [[転写因子]]である[[NF-kB]]を活性化することで、[[大腸がん]]の[[がん]][[細胞]]の増殖を抑える効果が確認されている。((大腸がん細胞の増殖を抑制する新たな分子機構を解明 - 国立大学法人 岡山大学: http://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id256.html))
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