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*マンナン(mannan) [#k289c13a] [[多糖類]]の一種。ヤマイモの粘性物質はマンナンと[[糖タンパク質]]から構成される。((津久井 学 | 関東学院大学栄養学部: http://eiyou.kanto-gakuin.ac.jp/teacher/nutrition/tsukui-manabu/)) -[[グルコマンナン]] -[[ガラクトマンナン]]
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*マンナン(mannan) [#k289c13a] [[多糖類]]の一種。ヤマイモの粘性物質はマンナンと[[糖タンパク質]]から構成される。((津久井 学 | 関東学院大学栄養学部: http://eiyou.kanto-gakuin.ac.jp/teacher/nutrition/tsukui-manabu/)) -[[グルコマンナン]] -[[ガラクトマンナン]]
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