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*ムタン(mutan) [#j017aade] [[ストレプトコッカス]]属の[[細菌]]が産生する、[[グルコース]]からなる[[多糖類]]。[[α-1,3結合]]が全結合の半分以上を占める水に溶けない[[デキストラン]](不溶性[[グルカン]])。 [[虫歯菌]]([[ストレプトコッカス・ミュータンス]])によって産生され、[[バイオフィルム]]([[プラーク]])の構成要素となる。[[ムタナーゼ]]によって分解される。((CiNii 論文 - デキストランの生合成および分解に関する酵素化学的研究: http://ci.nii.ac.jp/naid/110002791281))((KAKEN — 研究課題をさがす | 齲蝕予防を目的としたリプレイスメントセラピーの新戦略 (KAKENHI-PROJECT-22791775): https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-22791775/22791775seika.pdf))
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*ムタン(mutan) [#j017aade] [[ストレプトコッカス]]属の[[細菌]]が産生する、[[グルコース]]からなる[[多糖類]]。[[α-1,3結合]]が全結合の半分以上を占める水に溶けない[[デキストラン]](不溶性[[グルカン]])。 [[虫歯菌]]([[ストレプトコッカス・ミュータンス]])によって産生され、[[バイオフィルム]]([[プラーク]])の構成要素となる。[[ムタナーゼ]]によって分解される。((CiNii 論文 - デキストランの生合成および分解に関する酵素化学的研究: http://ci.nii.ac.jp/naid/110002791281))((KAKEN — 研究課題をさがす | 齲蝕予防を目的としたリプレイスメントセラピーの新戦略 (KAKENHI-PROJECT-22791775): https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-22791775/22791775seika.pdf))
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