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*ラクチゾール(lactisole) [#zf7e5775] [[甘味]]を抑制する物質のひとつ。[[甘味受容体]]([[T1r3]])の[[リガンド]]。((九州大学 歯学研究院・歯学府・歯学部 味: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/ajihanasi.htm))((農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター 甘味の基礎知識: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010830263.pdf)) #ref(lactisole.png,ラクチゾールの化学構造,240); マウスの[[β細胞]]にある[[グルコース]]を感知する[[受容体]]の活性化を抑制することが報告されている。((群馬大学 生体調節研究所: http://www.imcr.gunma-u.ac.jp/?research_result=%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%81%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AF%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%82%B9%CE%B2%E7%B4%B0%E8%83%9E%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9%E6%84%9F%E7%9F%A5%E5%8F%97))
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*ラクチゾール(lactisole) [#zf7e5775] [[甘味]]を抑制する物質のひとつ。[[甘味受容体]]([[T1r3]])の[[リガンド]]。((九州大学 歯学研究院・歯学府・歯学部 味: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/ajihanasi.htm))((農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター 甘味の基礎知識: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010830263.pdf)) #ref(lactisole.png,ラクチゾールの化学構造,240); マウスの[[β細胞]]にある[[グルコース]]を感知する[[受容体]]の活性化を抑制することが報告されている。((群馬大学 生体調節研究所: http://www.imcr.gunma-u.ac.jp/?research_result=%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%81%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%AF%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%82%B9%CE%B2%E7%B4%B0%E8%83%9E%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9%E6%84%9F%E7%9F%A5%E5%8F%97))
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