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*ラクチトール(lactitol) [#we0c1a3b] [[糖アルコール]]([[二糖アルコール]])のひとつ。[[分子式]]は C&size(6){12};H&size(6){24};O&size(6){11}; #ref(lactitol.png,ラクチトールの化学構造,200); [[高甘味度甘味料]]として利用されるが、大量に摂取すると[[下痢]]が起こるとされる。 >[[低カロリー甘味料]]であり、嗜好性の高いラクチトールは、キャンディ、[[ガム]]、アイスクリーム、飲料等、種々の製品に使用されている。しかし、一度に大量を[[経口摂取]]した場合、一過性の[[下痢]]作用を[[発現]]することが知られている。((還元乳糖(ラクチトール)のヒト経口摂取における最大無作用量の推定: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/4/1/4_KJ00005714426/_article/-char/ja/))
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*ラクチトール(lactitol) [#we0c1a3b] [[糖アルコール]]([[二糖アルコール]])のひとつ。[[分子式]]は C&size(6){12};H&size(6){24};O&size(6){11}; #ref(lactitol.png,ラクチトールの化学構造,200); [[高甘味度甘味料]]として利用されるが、大量に摂取すると[[下痢]]が起こるとされる。 >[[低カロリー甘味料]]であり、嗜好性の高いラクチトールは、キャンディ、[[ガム]]、アイスクリーム、飲料等、種々の製品に使用されている。しかし、一度に大量を[[経口摂取]]した場合、一過性の[[下痢]]作用を[[発現]]することが知られている。((還元乳糖(ラクチトール)のヒト経口摂取における最大無作用量の推定: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/4/1/4_KJ00005714426/_article/-char/ja/))
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