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*ラクトバチルス・ブルガリクス(Lactobacillus bulgaricus) [#cef13e27] [[ヨーグルト]]の製造に用いられる[[ラクトバチルス]]属[[細菌]]。[[ホモ乳酸菌]]。[[ブルガリア菌]]や[[ブルガリクス菌]]、[[ヨーグルト菌]]とも。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室 ホームページ: https://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSmilkscience/ms/chisiki.html))((茨城大学教育学部教育研究所紀要 食品と微生物 : 食品加工に関係ある微生物: http://hdl.handle.net/10109/11469)) 生[[酸]]温度は30〜50℃、増殖適温は37〜40℃。((琉球大学農家政学部 宮里興信 健康のカギにぎる乳酸菌: University of the Ryukyus Repository: http://hdl.handle.net/20.500.12000/21249)) **ラクトバチルス・ブルガリクス OLL1073R-1([[R-1乳酸菌]]) [#m0eda6a5] 明治乳業株式会社が保有する[[ヨーグルト]][[スターター菌]]。 [[リン酸化]][[多糖]]体を産生し、[[in vitro]] での[[B細胞]][[マイトジェン]]活性、[[マクロファージ]]活性化といった[[免疫]]賦活作用が報告されている。((Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1 で発酵したヨーグルトおよび産生多糖体の免疫賦活効果 牧野聖也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/milk/58/2/58_35/_pdf)) 成人62人と対象とする9週間に渡る[[二重盲検試験]]では、[[R-1乳酸菌]]が[[インフルエンザウイルス]]に対する[[ワクチン]]の効果を増強することが報告されている。((P4-010 1073R-1乳酸菌で発酵したヨーグルトの摂取がインフルエンザワクチン接種後の特異的抗体価に与える影響: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsci/37/4/37_350b/_article/-char/ja/)) &tag(細菌,ヨーグルト,発酵);
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*ラクトバチルス・ブルガリクス(Lactobacillus bulgaricus) [#cef13e27] [[ヨーグルト]]の製造に用いられる[[ラクトバチルス]]属[[細菌]]。[[ホモ乳酸菌]]。[[ブルガリア菌]]や[[ブルガリクス菌]]、[[ヨーグルト菌]]とも。((日本大学生物資源科学部 ミルク科学研究室 ホームページ: https://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSmilkscience/ms/chisiki.html))((茨城大学教育学部教育研究所紀要 食品と微生物 : 食品加工に関係ある微生物: http://hdl.handle.net/10109/11469)) 生[[酸]]温度は30〜50℃、増殖適温は37〜40℃。((琉球大学農家政学部 宮里興信 健康のカギにぎる乳酸菌: University of the Ryukyus Repository: http://hdl.handle.net/20.500.12000/21249)) **ラクトバチルス・ブルガリクス OLL1073R-1([[R-1乳酸菌]]) [#m0eda6a5] 明治乳業株式会社が保有する[[ヨーグルト]][[スターター菌]]。 [[リン酸化]][[多糖]]体を産生し、[[in vitro]] での[[B細胞]][[マイトジェン]]活性、[[マクロファージ]]活性化といった[[免疫]]賦活作用が報告されている。((Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL1073R-1 で発酵したヨーグルトおよび産生多糖体の免疫賦活効果 牧野聖也: https://www.jstage.jst.go.jp/article/milk/58/2/58_35/_pdf)) 成人62人と対象とする9週間に渡る[[二重盲検試験]]では、[[R-1乳酸菌]]が[[インフルエンザウイルス]]に対する[[ワクチン]]の効果を増強することが報告されている。((P4-010 1073R-1乳酸菌で発酵したヨーグルトの摂取がインフルエンザワクチン接種後の特異的抗体価に与える影響: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsci/37/4/37_350b/_article/-char/ja/)) &tag(細菌,ヨーグルト,発酵);
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