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*乳酸発酵(lactic acid fermentation) [#pd17c2a3] [[ピルビン酸]]が[[グリセルアルデヒド-3-リン酸]]によって還元されて[[乳酸]]が生じる[[発酵]]。((技術評論社 山中建生 知りたいサイエンス 地球とヒトと微生物 身近で知らない驚きの関係)) [[乳酸菌]]は、乳酸発酵によって[[ATP]]を得て、廃棄物として[[乳酸]]を排出する。 [[乳酸発酵]]には以下の二種類が存在する。((植物性乳酸菌による生理活性作用: http://www.suzuka-u.ac.jp/information/bulletin/pdf/07-hasega2.pdf)) -[[ヘテロ乳酸発酵]] -[[ホモ乳酸発酵]]
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*乳酸発酵(lactic acid fermentation) [#pd17c2a3] [[ピルビン酸]]が[[グリセルアルデヒド-3-リン酸]]によって還元されて[[乳酸]]が生じる[[発酵]]。((技術評論社 山中建生 知りたいサイエンス 地球とヒトと微生物 身近で知らない驚きの関係)) [[乳酸菌]]は、乳酸発酵によって[[ATP]]を得て、廃棄物として[[乳酸]]を排出する。 [[乳酸発酵]]には以下の二種類が存在する。((植物性乳酸菌による生理活性作用: http://www.suzuka-u.ac.jp/information/bulletin/pdf/07-hasega2.pdf)) -[[ヘテロ乳酸発酵]] -[[ホモ乳酸発酵]]
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