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*卵白障害(egg white injury) [#q8c40ddb] [[卵白]]に含まれている[[アビジン]]による[[ビオチン]]の吸収阻害による[[ビオチン]]欠乏とそれによって起こる健康障害こと。 実験動物においては生[[卵白]]を多量に与えると、[[皮膚炎]]や[[脱毛]]などの特徴的な症状が引き起こされる。((厚生労働科学研究費補助金(循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業)日本人の食事摂取基準(栄養所要量)の策定に関する基礎的研究 平成16年度~18年度 総合研究報告書 主任研究者 柴田克己: 成人におけるビオチンの目安量についての検討http://www.shc.usp.ac.jp/shibata/H16-18.I-08.pdf))
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*卵白障害(egg white injury) [#q8c40ddb] [[卵白]]に含まれている[[アビジン]]による[[ビオチン]]の吸収阻害による[[ビオチン]]欠乏とそれによって起こる健康障害こと。 実験動物においては生[[卵白]]を多量に与えると、[[皮膚炎]]や[[脱毛]]などの特徴的な症状が引き起こされる。((厚生労働科学研究費補助金(循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業)日本人の食事摂取基準(栄養所要量)の策定に関する基礎的研究 平成16年度~18年度 総合研究報告書 主任研究者 柴田克己: 成人におけるビオチンの目安量についての検討http://www.shc.usp.ac.jp/shibata/H16-18.I-08.pdf))
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