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*壊血病(scurvy) [#o0a36afe] [[ビタミンC]]([[L-アスコルビン酸]])の[[欠乏症]]。[[スコルビー]]とも。 ビタミンCは[[細胞]]同士を結合する[[コラーゲン]]に大きな影響を与えるため、その不足によって[[毛細血管]]の破綻が起こり、[[皮膚]]、[[歯茎]]、[[消化器官]]など様々な部位の[[出血傾向]]が起こる。((東京大学教養学部 生物学教室 松田良一 表紙 ビタミンCと細胞分化: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/agc/news/06/hyoushi06.html)) [[柑橘類]]が壊血病を防ぐことが大航海時代に発見され、その有効成分として[[ビタミンC]]が発見された。((壊血病 | 栄養学に基づく【女子栄養大学レシピサイト】: http://www.eiyo.ac.jp/recipe/sp/nutrition/view/id:8.html))
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*壊血病(scurvy) [#o0a36afe] [[ビタミンC]]([[L-アスコルビン酸]])の[[欠乏症]]。[[スコルビー]]とも。 ビタミンCは[[細胞]]同士を結合する[[コラーゲン]]に大きな影響を与えるため、その不足によって[[毛細血管]]の破綻が起こり、[[皮膚]]、[[歯茎]]、[[消化器官]]など様々な部位の[[出血傾向]]が起こる。((東京大学教養学部 生物学教室 松田良一 表紙 ビタミンCと細胞分化: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/agc/news/06/hyoushi06.html)) [[柑橘類]]が壊血病を防ぐことが大航海時代に発見され、その有効成分として[[ビタミンC]]が発見された。((壊血病 | 栄養学に基づく【女子栄養大学レシピサイト】: http://www.eiyo.ac.jp/recipe/sp/nutrition/view/id:8.html))
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