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*大豆サポニン(soybean saponins) [#x1bde495] [[大豆]]に含まれる[[トリテルペノイドサポニン]]([[オレアナントリテルペン]])。[[ソヤサポゲノールA]]および[[ソヤサポゲノールB]]に[[糖]]が結合した[[配糖体]]の総称であり、計50種類以上の存在が報告されている。((近畿中国四国農業研究センター 大豆育種研究近中四サブチーム 主任研究員 高田吉丈: https://unit.aist.go.jp/shikoku/food_forum/manual/230221.pdf))((KAKEN — 研究課題をさがす | 大豆サポニンの組成、単離およびその構造 (KAKENHI-PROJECT-62560114): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-62560114/))((塚本知玄 大豆種子サポニン成分の化学構造の遺伝育種的改変: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/59/8/59_429/_article/-char/ja/)) 大豆サポニンの健康機能性として、[[HIV]]増殖抑制、[[大腸がん]]増殖抑制、[[甲状腺ホルモン]][[分泌]]促進による[[肝]]臓障害抑制、[[コレステロール]]食を与えたラットの血中[[トリグリセリド]]の低下作用(抗[[高脂血症]]作用)などが報告されている。
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*大豆サポニン(soybean saponins) [#x1bde495] [[大豆]]に含まれる[[トリテルペノイドサポニン]]([[オレアナントリテルペン]])。[[ソヤサポゲノールA]]および[[ソヤサポゲノールB]]に[[糖]]が結合した[[配糖体]]の総称であり、計50種類以上の存在が報告されている。((近畿中国四国農業研究センター 大豆育種研究近中四サブチーム 主任研究員 高田吉丈: https://unit.aist.go.jp/shikoku/food_forum/manual/230221.pdf))((KAKEN — 研究課題をさがす | 大豆サポニンの組成、単離およびその構造 (KAKENHI-PROJECT-62560114): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-62560114/))((塚本知玄 大豆種子サポニン成分の化学構造の遺伝育種的改変: https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/59/8/59_429/_article/-char/ja/)) 大豆サポニンの健康機能性として、[[HIV]]増殖抑制、[[大腸がん]]増殖抑制、[[甲状腺ホルモン]][[分泌]]促進による[[肝]]臓障害抑制、[[コレステロール]]食を与えたラットの血中[[トリグリセリド]]の低下作用(抗[[高脂血症]]作用)などが報告されている。
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