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*成乳(mature milk) [#e04c9f4d] [[初乳]]の[[分泌]]が終わってから[[分泌]]される[[母乳]]。[[分泌]]量は[[初乳]]より多く、また含まれる[[ラクトース]]や[[糖質]]も多くなる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) [[初乳]]から成乳となる過程では[[苦味]]が増加し、[[塩味]]と[[旨味]]は低下するが、成乳となった後は味に変化が起こらないとされる。((KAKEN — 研究課題をさがす | 乳児の授乳拒否と母乳の味の変化から見た乳腺炎の予知 (KAKENHI-PROJECT-21792248): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-21792248/))
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*成乳(mature milk) [#e04c9f4d] [[初乳]]の[[分泌]]が終わってから[[分泌]]される[[母乳]]。[[分泌]]量は[[初乳]]より多く、また含まれる[[ラクトース]]や[[糖質]]も多くなる。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) [[初乳]]から成乳となる過程では[[苦味]]が増加し、[[塩味]]と[[旨味]]は低下するが、成乳となった後は味に変化が起こらないとされる。((KAKEN — 研究課題をさがす | 乳児の授乳拒否と母乳の味の変化から見た乳腺炎の予知 (KAKENHI-PROJECT-21792248): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-21792248/))
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