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*核酸(nucleic acid) [#w2786979] [[リボ核酸]]([[RNA]])と[[デオキシリボ核酸]]([[DNA]])の総称。 食品中の核酸は[[小腸]]で[[ヌクレオチド]]、[[ヌクレオシド]]を経て[[リボース]]と[[塩基]]まで分解される。((福岡大学 理学部 機能生物科学研究室 生物化学C 講義資料 核酸の代謝:http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/pdf/bcC_12.pdf)) 核酸は[[リン酸]]基による負の電荷を持つため、[[電気泳動]]によって陽極に移動する。((核酸の分析技術: http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/technic.htm))
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*核酸(nucleic acid) [#w2786979] [[リボ核酸]]([[RNA]])と[[デオキシリボ核酸]]([[DNA]])の総称。 食品中の核酸は[[小腸]]で[[ヌクレオチド]]、[[ヌクレオシド]]を経て[[リボース]]と[[塩基]]まで分解される。((福岡大学 理学部 機能生物科学研究室 生物化学C 講義資料 核酸の代謝:http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/pdf/bcC_12.pdf)) 核酸は[[リン酸]]基による負の電荷を持つため、[[電気泳動]]によって陽極に移動する。((核酸の分析技術: http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/technic.htm))
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