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*母乳(milk) [#fe473329] [[哺乳類]]の母が[[分泌]]する[[乳幼児]]の栄養源。[[乳汁]]とも。牛の[[母乳]]を特に[[牛乳]]と呼ぶ。 [[母乳]]の[[分泌]]には[[プロラクチン]]や[[オキシトシン]]などが関わる。含まれる代表的な[[タンパク質]]は多い順に[[カゼイン]]、[[ラクトアルブミン]]、[[ラクトフェリン]]。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) ヒトの[[母乳]]には[[DHA]]や[[リノール酸]]、[[オレイン酸]]などの[[脂肪酸]]が含まれるが、これらは[[UGT1A1]]を阻害するため、[[UGT1A1]]の働きが弱い[[新生児]]の[[母乳性黄疸]]の原因となることが報告されている。[[低級脂肪酸]]をほとんど含まず、[[牛乳]]よりも[[リノール酸]]を多く含む。((KAKEN 新規モデルマウスを用いた母乳性黄疸発症メカニズムの解明とその応用: https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-24890224/24890224seika.pdf)) また、[[新生児]]の[[免疫]]に重要である[[抗体]]([[分泌型IgA]]など)が含まれる。[[母乳]]中の[[抗体]]は[[形質細胞]]から[[分泌]]されるが、この[[形質細胞]]の大半は[[腸管]]に由来していること、[[腸管]]内に生[[息]]する特定の[[腸内細菌]]の存在が重要であることが報告されている。((腸管と乳腺はつながっている! ~腸内微生物が母乳中の抗体産生を促す~|東京大学医科学研究所: https://www.ims.u-tokyo.ac.jp/imsut/jp/about/press/page_00121.html)) [[分娩]]後数日間に[[分泌]]される[[母乳]]は[[初乳]]、それ以降に[[分泌]]される[[母乳]]は[[成乳]]と呼ばれ、成分が異なる。また、食事の質や量、[[分泌]]量、季節、人種などによっても成分に差が現れる。一般に[[出産]]後の日数ととも[[脂質]]と[[糖質]]は増加し、逆に[[タンパク質]]と無機[[ミネラル]]は減少する傾向にあると報告されている。((甲南大学 教育学習支援センター 母乳の成分は何だろう? ヒトからみた環境 玉利祐三: http://kccn.konan-u.ac.jp/konan/kankyo/01tamari/010102.html)) [[母乳]]の[[分泌]]不[[足]]の原因として[[乳頭]]の形成異常や[[乳腺]]炎がある。 &tag(乳,牛乳,新生児,タンパク質);
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*母乳(milk) [#fe473329] [[哺乳類]]の母が[[分泌]]する[[乳幼児]]の栄養源。[[乳汁]]とも。牛の[[母乳]]を特に[[牛乳]]と呼ぶ。 [[母乳]]の[[分泌]]には[[プロラクチン]]や[[オキシトシン]]などが関わる。含まれる代表的な[[タンパク質]]は多い順に[[カゼイン]]、[[ラクトアルブミン]]、[[ラクトフェリン]]。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) ヒトの[[母乳]]には[[DHA]]や[[リノール酸]]、[[オレイン酸]]などの[[脂肪酸]]が含まれるが、これらは[[UGT1A1]]を阻害するため、[[UGT1A1]]の働きが弱い[[新生児]]の[[母乳性黄疸]]の原因となることが報告されている。[[低級脂肪酸]]をほとんど含まず、[[牛乳]]よりも[[リノール酸]]を多く含む。((KAKEN 新規モデルマウスを用いた母乳性黄疸発症メカニズムの解明とその応用: https://kaken.nii.ac.jp/file/KAKENHI-PROJECT-24890224/24890224seika.pdf)) また、[[新生児]]の[[免疫]]に重要である[[抗体]]([[分泌型IgA]]など)が含まれる。[[母乳]]中の[[抗体]]は[[形質細胞]]から[[分泌]]されるが、この[[形質細胞]]の大半は[[腸管]]に由来していること、[[腸管]]内に生[[息]]する特定の[[腸内細菌]]の存在が重要であることが報告されている。((腸管と乳腺はつながっている! ~腸内微生物が母乳中の抗体産生を促す~|東京大学医科学研究所: https://www.ims.u-tokyo.ac.jp/imsut/jp/about/press/page_00121.html)) [[分娩]]後数日間に[[分泌]]される[[母乳]]は[[初乳]]、それ以降に[[分泌]]される[[母乳]]は[[成乳]]と呼ばれ、成分が異なる。また、食事の質や量、[[分泌]]量、季節、人種などによっても成分に差が現れる。一般に[[出産]]後の日数ととも[[脂質]]と[[糖質]]は増加し、逆に[[タンパク質]]と無機[[ミネラル]]は減少する傾向にあると報告されている。((甲南大学 教育学習支援センター 母乳の成分は何だろう? ヒトからみた環境 玉利祐三: http://kccn.konan-u.ac.jp/konan/kankyo/01tamari/010102.html)) [[母乳]]の[[分泌]]不[[足]]の原因として[[乳頭]]の形成異常や[[乳腺]]炎がある。 &tag(乳,牛乳,新生児,タンパク質);
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