健康用語WEB事典
用語追加
更新履歴
用語一覧
ランキング
ランダム
最近更新された用語
ラクトミン
紅麹菌
シトリニン
合成ヒドロタルサイト
制酸剤
制酸薬
タカジアスターゼ
カリウムイオン競合型アシッドブロッカー
PCAB
ボノプラザン
フードリテラシー
活性酸素
もっと見る…
新しい用語解説ページの作成や既にあるページの編集を行うことができます。
ページの書き方については以下のページを御覧ください。
基本的なページの書き方
さらに詳細な編集機能について
[[リンク]]
((注釈))
^{上付き}
_{下付き}
6
8
10
12
14
16
18
20
文字サイズ
画像挿入
リダイレクト
インクルード
*焼きメレンゲ [#y599ccb5] [[メレンゲ]]を焼成したもの。 ソフトタイプとハードタイプがある。前者は[[レモン]]パイ等の表層部に、後者はケーキの飾りや一[[口]]大の菓子として利用されている。ハードタイプの焼き[[メレンゲ]]は[[乾燥]]を[[目]]的として加熱され、[[卵白]]量に対して100~400%の[[砂糖]]が添加されている。((糖アルコールを用いたハードメレンゲの性質 井川佳子 行友圭子 本澤真弓: https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/43/1/43_17/_pdf))
タイムスタンプを変更しない
存在するページ名にリンク
*焼きメレンゲ [#y599ccb5] [[メレンゲ]]を焼成したもの。 ソフトタイプとハードタイプがある。前者は[[レモン]]パイ等の表層部に、後者はケーキの飾りや一[[口]]大の菓子として利用されている。ハードタイプの焼き[[メレンゲ]]は[[乾燥]]を[[目]]的として加熱され、[[卵白]]量に対して100~400%の[[砂糖]]が添加されている。((糖アルコールを用いたハードメレンゲの性質 井川佳子 行友圭子 本澤真弓: https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/43/1/43_17/_pdf))
この用語を編集
/
画像添付