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*緑茶(green tea) [#qba87aa5] [[茶]]葉を[[発酵]]させず使用した茶。[[茶]]葉を[[発酵]]させた[[茶]]([[烏龍茶]])に比べて[[アミノ酸]]や[[ビタミンC]]、[[カテキン]]類が多く含まれる。((広島大学 イギリス 紅茶の歴史 友田卓爾: https://home.hiroshima-u.ac.jp/masters/TSS-gakumon-sanpo/22-9-tomoda.pdf))((中華になぜウーロン茶? | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010851822)) [[緑茶]]に含まれる[[カテキン]]類は主に以下の4種類。 -[[エピカテキン]]([[EC]]) -[[エピガロカテキン]]([[EGC]]) -[[エピカテキンガレート]]([[ECG]]) -[[エピガロカテキンガレート]]([[EGCG]]) [[エピガロカテキンガレート]]による抗[[肥満]]作用を有し、この作用は柑橘由来[[ポリフェノール]]によって増強されることが確認されている。((緑茶の抗肥満作用を柑橘由来成分が増強 | 研究成果 | 九州大学(KYUSHU UNIVERSITY): https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/669)) &tag(茶,ビタミン,カテキン,肥満);
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*緑茶(green tea) [#qba87aa5] [[茶]]葉を[[発酵]]させず使用した茶。[[茶]]葉を[[発酵]]させた[[茶]]([[烏龍茶]])に比べて[[アミノ酸]]や[[ビタミンC]]、[[カテキン]]類が多く含まれる。((広島大学 イギリス 紅茶の歴史 友田卓爾: https://home.hiroshima-u.ac.jp/masters/TSS-gakumon-sanpo/22-9-tomoda.pdf))((中華になぜウーロン茶? | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010851822)) [[緑茶]]に含まれる[[カテキン]]類は主に以下の4種類。 -[[エピカテキン]]([[EC]]) -[[エピガロカテキン]]([[EGC]]) -[[エピカテキンガレート]]([[ECG]]) -[[エピガロカテキンガレート]]([[EGCG]]) [[エピガロカテキンガレート]]による抗[[肥満]]作用を有し、この作用は柑橘由来[[ポリフェノール]]によって増強されることが確認されている。((緑茶の抗肥満作用を柑橘由来成分が増強 | 研究成果 | 九州大学(KYUSHU UNIVERSITY): https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/669)) &tag(茶,ビタミン,カテキン,肥満);
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