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*葉酸(folic acid, folate) [#u8402c49] [[ビタミンB]]のひとつ。かつては[[ビタミンB9]]と呼ばれた。[[補酵素]]として働く[[ビタミン]]。((秀和システム 生化学若い研究者の会 これだけ!生化学)) [[化学]]的には[[プテロイルグルタミン酸]]に該当する[[プテロイルモノグルタミン酸]]および[[プテロイルポリグルタミン酸]]のこと。食品には主に[[プテロイルポリグルタミン酸]]として含まれ、[[腸]]内の[[酵素]]によって[[プテロイルモノグルタミン酸]]となり[[小腸上皮細胞]]から吸収される。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) #ref(folic_acid.png,葉酸の化学構造); [[血球]]の生成を補助し、[[神経]]疾患や[[胎児]][[奇形]]を防ぐ。 [[メチオニン]]から[[ホモシステイン]]および[[ホモシステイン]]から[[メチオニン]]を合成する際にも必要。不足すると[[ホモシステイン]]が異常に増えて[[動脈硬化]]の原因となる。((西東社 カラー図解 免疫学の基本がわかる事典 鈴木隆二(2015/6/3): https://amzn.to/2SW7bgi)) >葉酸は[[補酵素]]として、[[プリンヌクレオチド]]の[[生合成]]、[[ピリジンヌクレオチド]]の[[代謝]]に関与し、また、[[アミノ酸]]及びたんぱく質の[[代謝]]において[[ビタミンB12]]とともに[[メチオニン]]の生成、[[セリン]]−[[グリシン]]転換系等にも関与している。特に[[細胞]]の分化の盛んな[[胎児]]にとっては重要な栄養成分である。欠乏により、[[巨赤芽球性貧血]]、[[舌炎]]、[[二分脊柱]]を含む精神[[神経]]異常等が起こることが知られている。((文部科学省 ビタミン: http://fooddb.mext.go.jp/nutman/nutman_05.html)) **葉酸の食事摂取推奨量((日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html)) [#x719ea07] 葉酸は通常、不足することは稀とされる。 >葉酸は果物や[[キノコ]]、肉類に含まれる[[ビタミン]]だ。日本人の通常の食生活で不足することはまずない。不足するのは、[[アルコール依存症]]の人で、食事をほとんど取らないことが原因となる。また、妊婦では[[胎児]]の育成のために葉酸が消費され、食事で摂取していても供給が間に合わないことが、不足の原因となる。((技術評論社 奈良信雄 知りたいサイエンス とっても気になる血液の科学(2010/1/5))) 胎児の成長に必要な栄養素なので、妊婦は通常の2倍程度の量を摂取することが望ましいとされる。 |~年齢(歳)|~推奨量(μg/日)| |1~2|90| |3~5|100| |6~7|130| |8~9|150| |10~11|180| |12~14|230| |15~17|250| |18~29|240| |30~49|240| |50~69|240| |70~|240| |妊婦|+240| |授乳婦|+100| 極端な過剰摂取は[[発熱]]や[[蕁麻疹]]などの[[葉酸過敏症]]を引き起こす。((順天堂医院ニュースNo.29 診療支援部門ニュース: https://www.juntendo.ac.jp/hospital/news/029_007.html))
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*葉酸(folic acid, folate) [#u8402c49] [[ビタミンB]]のひとつ。かつては[[ビタミンB9]]と呼ばれた。[[補酵素]]として働く[[ビタミン]]。((秀和システム 生化学若い研究者の会 これだけ!生化学)) [[化学]]的には[[プテロイルグルタミン酸]]に該当する[[プテロイルモノグルタミン酸]]および[[プテロイルポリグルタミン酸]]のこと。食品には主に[[プテロイルポリグルタミン酸]]として含まれ、[[腸]]内の[[酵素]]によって[[プテロイルモノグルタミン酸]]となり[[小腸上皮細胞]]から吸収される。((西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt)) #ref(folic_acid.png,葉酸の化学構造); [[血球]]の生成を補助し、[[神経]]疾患や[[胎児]][[奇形]]を防ぐ。 [[メチオニン]]から[[ホモシステイン]]および[[ホモシステイン]]から[[メチオニン]]を合成する際にも必要。不足すると[[ホモシステイン]]が異常に増えて[[動脈硬化]]の原因となる。((西東社 カラー図解 免疫学の基本がわかる事典 鈴木隆二(2015/6/3): https://amzn.to/2SW7bgi)) >葉酸は[[補酵素]]として、[[プリンヌクレオチド]]の[[生合成]]、[[ピリジンヌクレオチド]]の[[代謝]]に関与し、また、[[アミノ酸]]及びたんぱく質の[[代謝]]において[[ビタミンB12]]とともに[[メチオニン]]の生成、[[セリン]]−[[グリシン]]転換系等にも関与している。特に[[細胞]]の分化の盛んな[[胎児]]にとっては重要な栄養成分である。欠乏により、[[巨赤芽球性貧血]]、[[舌炎]]、[[二分脊柱]]を含む精神[[神経]]異常等が起こることが知られている。((文部科学省 ビタミン: http://fooddb.mext.go.jp/nutman/nutman_05.html)) **葉酸の食事摂取推奨量((日本人の食事摂取基準(2015年版)スライド集: http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000056112.html)) [#x719ea07] 葉酸は通常、不足することは稀とされる。 >葉酸は果物や[[キノコ]]、肉類に含まれる[[ビタミン]]だ。日本人の通常の食生活で不足することはまずない。不足するのは、[[アルコール依存症]]の人で、食事をほとんど取らないことが原因となる。また、妊婦では[[胎児]]の育成のために葉酸が消費され、食事で摂取していても供給が間に合わないことが、不足の原因となる。((技術評論社 奈良信雄 知りたいサイエンス とっても気になる血液の科学(2010/1/5))) 胎児の成長に必要な栄養素なので、妊婦は通常の2倍程度の量を摂取することが望ましいとされる。 |~年齢(歳)|~推奨量(μg/日)| |1~2|90| |3~5|100| |6~7|130| |8~9|150| |10~11|180| |12~14|230| |15~17|250| |18~29|240| |30~49|240| |50~69|240| |70~|240| |妊婦|+240| |授乳婦|+100| 極端な過剰摂取は[[発熱]]や[[蕁麻疹]]などの[[葉酸過敏症]]を引き起こす。((順天堂医院ニュースNo.29 診療支援部門ニュース: https://www.juntendo.ac.jp/hospital/news/029_007.html))
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